Çfarë jeni duke ngrënë?
Çfarë jeni duke ngrënë? -e di edhe si Shkenca dhe ndërgjegjja për të rezistuar— është një libër mbi të ushqyerit, dietologjinë dhe përhapjen shkencore të shkruar nga epidemiologu dhe profesori spanjoll Miguel Ángel Martínez González, nën shoqërimin e gazetares madrilene Marisol Guisasola. Vepra u botua nga shtëpia botuese Planeta në vitin 2020. Ky vit i kaluar ishte një vit themelor për mjekësinë globale për shkak të pandemisë Covid 19, temë që trajtohet në tekst.
Çfarë jeni duke ngrënë? është një libër referimi për ushqimin, por edhe kritik për një botë që po ngatërrohet gjithnjë e më shumë se si të ushqehet një dietë e shëndetshme.. Falë rritjes së blogjeve të internetit dhe mediave sociale, pothuajse çdokush ka akses në këshilla transdisiplinore për shëndetin publik. Megjithatë, në të njëjtën kohë, këto kanale komunikimi janë të rrezikshme për përdoruesit dhe pacientët, duke pasur parasysh cilësinë e informacionit që zbulohet.
Përmbledhje e Çfarë jeni duke ngrënë?
Një mendim rreptësisht shkencor
Çfarë jeni duke ngrënë? Fillon me një dialektikë interesante: "Çfarë është shkenca e vërtetë dhe çfarë është gënjeshtër". Ky kapitull i parë fillon me një anekdotë që ndodhi në rininë e Miguel Ángel Martínez González, gjatë së cilës ai studioi me Paco Mora Teruel në laboratorin neurobiologjik të Fakultetit të Mjekësisë të Granadës.
Mësuesi dhe nxënësi eksperimentuan me minjtë, të cilës i vendosën një kapelë me një prizë femër që lejonte që elektrodat e tyre të depërtonin përtej trurit të kafshës. Rezultati ishte një stimul i trurit në ekzemplar. Pak çaste më vonë, "rastësisht", kafsha gjeti një levë në kafazin e saj.
Nëse eksperimenti ishte i suksesshëm, kurrizori filloi të vetë-stimulohej.. Më vonë, i riu Michelangelo pyeti mentorin e tij nëse miu ishte i varur nga droga. Nisur nga kjo, Paco Mora u përgjigj: “Mos fol kështu, Miguel. Dimë vetëm se kafsha po merr përforcim pozitiv. Nuk mund të thuhet asgjë më shumë. Shtesa është thjesht spekulim subjektiv, dhe kjo nuk është shkencë.
Një kritikë e pseudoshkencës
Një nga temat më të habitshme dhe më të diskutueshme të Çfarë jeni duke ngrënë? është në fillimet e saj. Në to, Mjeku bën një kritikë të fortë për industrinë farmaceutike dhe kompanitë e mëdha transnacionale të mjeteve për shëndetin, përveç pseudoshkencat.
Ai gjithashtu thekson mungesën e ashpërsisë shkencore që ndjekin markat e barnave.. Ai synon gjithashtu disa mjekë që vullnetarisht shkruajnë artikuj që i miratojnë këto produkte për para.
2020, viti kur u shkrua ky libër, përkon me pandeminë Covid 19 (SARS-CoV-2). Gjatë asaj kohe, numri i publikimeve mjekësore në internet u rrit ndjeshëm. Po kështu, u rrit numri i përgjithshëm i ilaçeve të supozuara mrekullibërëse, të afta për të kuruar virusin dhe një seri tjetër sëmundjesh që prekin qeniet njerëzore. Në shumicën dërrmuese të rasteve, këto produkte nuk janë të akredituara nga epidemiologë seriozë, gjë që autori e denoncon.
Si të dallojmë shkencën dhe pseudoshkencën?
Miguel Ángel Martínez González pohon se, për të njohur atë që është shkencë e vërtetë, është e nevojshme të vëzhgohet ngurtësia dhe maturia me të cilën praktikohet kjo degë e dijes. "Bëhet fjalë për të qëndruar vetëm me atë që mbështetet nga të dhëna objektive shkencore. Pjesa tjetër duhet dëbuar”, thotë autori. Arsyetimi shkencor duhet të jetë pa paragjykime, dhe kjo nuk ndodh në pseudoshkenca, kryesisht të lidhura me spekulime.
gjithashtu, doktori siguron se epidemiologjia është antidoti më i mirë kundër pseudoshkencës. Pse?: "Sepse, në këtë disiplinë, çdo përfundim duhet të vlerësohet gjithmonë në dritën e të gjitha provave të mëparshme shkencore të disponueshme, të cilat kërkojnë shumë muaj përqendrim dhe punë."
Në mënyrë të ngjashme, thotë se epidemiologjia ushqimore cilësore nuk mund të bëhet pa e ditur mjekësinë. Kjo e fundit po shfaqet gjithnjë e më shumë në tregun e gjerë pseudoshkencor.
Duhet të jeni të kujdesshëm me shkrimtarët fantazmë
Ghostwriters janë autorë që punësohen për të shkruar nën identitetin e një personi tjetër. Emri i këtij autori mbetet i panjohur, prej nga vjen epiteti shkrimtar fantazmash, ose "shkrimtar fantazmë“. Sipas Michael Ángel Martínez González, jo të gjithë njerëzit që shkruajnë për mjekësinë ose ushqimin janë ekspertë në këto fusha. Kjo çon në përhapjen e shumë keqinformimeve dhe keqkuptimeve në audiencën e synuar.
Për këtë temë, autori tregon se një metashkencëtar i vetë-përshkruar nga Amerika e Veriut nxori përfundimin epidemiologjik se konsumimi i rregullt i arrave ul sëmundjet e zemrës. Kjo nuk është domosdoshmërisht e rreme, por nuk ka asnjë studim shkencor për ta vërtetuar atë.
Nga ana tjetër, përveçse kritikon pseudoshkencën, mjeku ofron mjete diete dhe udhëzime të qarta për të praktikuar në mënyrë korrekte një dietë mesdhetare.
Rreth Autorit,
Miguel Angel Martinez Gonzalez
Miguel Ángel Martínez González ka lindur në vitin 1957, në Malaga, Spanjë. Ai u rrit në një bërthamë familjare kushtuar arsimit dhe praktikës shkencore. Victoria González, nëna e saj, ishte një mësuese nga Malaga, ndërsa Manuel Martínez, babai i saj, ishte një mjek nga Almeria i specializuar në studimin e diabetit. Miguel Ángel ka një doktoraturë në epidemiologji nga Universiteti i Navarrës. Përveç kësaj, ai jep mësime në Mjekësi Parandaluese dhe Shëndet Publik.
Martinez Gonzalez Dr. punon gjithashtu si profesor ndihmës i të ushqyerit në Shkollën e Shëndetit Publik në Harvard TH Chan. Gjatë viteve, ai ka fituar disa çmime për punën e tij si mjek, përveç kërkimeve, postulateve, artikujve dhe librave mbi epidemiologjinë dhe shëndetin publik. Njohja e tij e fundit deri më sot është Çmimi Kombëtar i Kërkimit Gregorio Marañón (2022).
Libra të tjerë nga Miguel Ángel Martínez González
- Biostatistika miqësore (2014);
- PARAPRAKE, trajtojeni veten me ushqim të shëndetshëm (Me Ana Sánchez-Taínta dhe Beatriz San Julián) (2015);
- Shëndeti me siguri: këshilla për një jetë të shëndetshme (pa rënë në grackat e industrisë) (2018);
- Shëndeti në zjarr. Një mjek internist dhe një epidemiolog përballë pandemisë (shkruar me vëllain e tij Dr. Julio Martínez González, mjek internist) (2021);
- Salmoni, hormonet dhe ekranet: Kënaqësia e dashurisë autentike e parë nga shëndeti publik (2023);
- 4S: Thjeshtë & Budallaqe & Stata & Përmbledhje (Versioni Kindle).