Romani Gastronomik: Literatura e Shqisave.
Çfarë është ushqimi që, i ngatërruar në një histori të mirë, kap kaq shumë lexues? Romani gastronomik me protagonist kuzhinierët, histori biografike ose trilluese me kuzhinën si skenë kryesore, aventurë ku gastronomia luan një rol kryesor, dhe madje edhe vepra letrare që ato përfshijnë në faqet e tyre recetat e pjatave që shfaqen në to.
Nuk është e drejtë të citosh disa pasi nuk është e mundur të citosh të gjitha, dhe as nuk do të ishte e drejtë t'i lëmë në harresë vetëm sepse ka kaq shumë kryevepra në këtë zhanër sa nuk mund të futen të gjitha në një artikull të vetëm.
Nga ato romane me receta ...
Romani i parë në të cilin ndodhesha, papritur, shumë receta ishte Njeriu nuk jeton vetëm me havjar nga dora e një prej të mëdhenjve të letërsisë gjermane, Johannes M Simmel (Vjenë, 1924-2009). Nje novele Të spiunëve! Në të cilin një bankier i Londrës, le ta quajmë atë Thomas Lieven, i tradhtuar nga bashkatdhetarët e tij në mes të Luftës së Dytë Botërore, bëhet një spiun i pavarur dhe pushton të gjitha anët dhe personazhet më të ndryshëm me elegancën e tij angleze dhe artet e mira në kuzhinë.
«Shtetasi Thomas Lieven u detyrua të luftojë gjatë veprimeve sa mbresëlënëse aq edhe groteske kundër organizatave të mëposhtme: Abwehr gjerman dhe Gestapo, Shërbimi Sekret Britanik, Byroja Franceze Deuxième, Byroja Federale Amerikane e Hetimit dhe Sovjetik Shërbimi i Sigurimit të Shtetit ".
Autori përfshiu në secilin kapitull recetat e pjatave që shfaqen në të. Enët e botës, përmblidhen mjaft mjeshtërisht për të bërë cÇdo ushqim mund të tregojë një ushqim të paparashikuar, me të cilën ai kurrë nuk do të kishte guxuar nëse nuk do të kishte qenë lexuesi i tij.
Jeton mes tenxhereve, kush nuk e mban mend si Uji për çokollatën?
Laura Esquivel (Meksikë, 1950) shkroi në 1989 këtë kryevepër të realizmit magjik, e cila konsiderohet një nga romanet më të rëndësishëm të shekullit të XNUMX-të. Përkthyer në më shumë se tridhjetë gjuhë. Në mes të revolucionit meksikan, historia e dashurisë midis një kuzhiniere, Tita dhe Pedro, të dashuruar që kur ishin pothuajse fëmijë, i cili bëhet burri i motrës së tij, Rosaura, për shkak të pengesave të nënës së tij për t'u martuar me Tita. Pedro dhe Rosaura kanë një fëmijë, të cilin Tita e rrit si të vetin, për shkak të sëmundjes së Rosaura. Fëmija vdes dhe streha e vetme e Titës është kuzhina. Në një histori pasionesh, trishtimi dhe shtypje të treguar si një përrallë, ku zanat vuajnë dhe qajnë. Nuk ka receta në Como Agua para el Chocolate, por kur lexuesi e mbyll atë në faqen e fundit, ata kanë ndjenjën se kanë kaluar vitet e tyre të fundit në kuzhinën e Tita-s, duke dashur të kalojnë vitet e ardhshme duke gatuar thëllëza në salcën e petaleve të trëndafilit.
Kuzhina: besim dhe emocione ku askush nuk mund t'i dëgjojë ato.
Shefi i kuzhinës jeton.
Nga realizmi magjik te realizëm pothuajse eskatologjik, i egër, komik dhe ndonjëherë mizor de Shefi i kuzhinës, puna e vuajti Simoni (Camberwell, 1982)
"Në të vërtetë, gjëja ime është shkrimtari, por meqenëse suksesi dhe fama, të cilën pa dyshim se e meritoj, u vonuan, unë u detyrova të përballesha me problemin më të menjëhershëm, pra pagimin e qirasë"
Në romanin e tij të parë, shkrimtari-kuzhinier, na tregon për jetën e tij në kuzhinat e një lagje të varfër, El Swam, me një shef të çmendur dhe torturues dhe disa kolegë që janë në sagë ose nuk mbijetojnë më shumë se disa ditë në ekipi marrëdhëniet e saj me një baba toksik nga i cili nuk mund të heqë qafe, jo në kokën e saj, as në dhomën e saj të hidhur. Pas leximit të këtij libri, është e vështirë të kthehesh në një restorant pa menduar se çfarë skenash makabre po ndodhin pas derës së kuzhinës.
Gastronomia si sfond për romanin detektiv.
Një kuzhinier spanjoll, Xavier Gutierrez (San Sebastián 1960), nga Restorant Arzak, eksploron një zhanër i ri, Noir gastronomik, në një ku viktimat janë të lidhura me gastronominë ose botën e verës. Prodhuesit e verës, kritikët e ushqimit ose Emri i serisë së romanit i thotë të gjitha: Aroma e krimit. Protagonisti i saj, një oficer i Ertzaintza, i quajtur Vicente Parra. Një kombinim i pamundur për t’u harruar.
Romani gastronomik, ai ndërthurje e arteve që na rehaton mendjen ndërsa na stimulon oreksin.