As tinto de verano, as birra në tarraca. Pija e yjeve e sezonit të verës, gjatë Epokës së Artë, ishte nikoqiri: një sodë që dikush mund ta shijojë ndërsa sodit mjeshtërinë e saj vrapim me kërcime me të Art i ri.
Ishte nikoqiri që ishte përgjegjës për shpërndarjen e tij. Ai gjithashtu kishte fruta, ujë dhe mallra të tjerë në shtëpizë, e vendosur fillimisht në katin përdhes. komedi komedi në të cilën përfaqësoheshin veprat teatrore. Pa dyshim, shitësi kontribuoi në gjallërinë e atmosferës: «[burra dhe gra] përmes« bujtinës »(...) ata i dërguan njëri-tjetrit diçka tjetër përveç se e strehuan atë me dëborë që konsumohej me aq kënaqësi pasditeve të nxehta të verës », siç tregohet në libër Vënia në skenë në teatrot komerciale të Epokës së Artë.
Foto e Mufe / liz perëndim.
Nga çfarë përbëhej kjo pije? Uji, mjalti dhe kanella duken si elementët themelorë, megjithëse pasi secili mësues ka broshurën e tij ka nga ata që shtojnë erëza të tjera. Dhe nganjëherë ai vinte edhe pse një gjë e tillë nuk lejohej në koralet e komedisë. Në blogun gastronomik të gazetës Veriu i Castile Ato sigurojnë recetën e mëposhtme: «Për një shtambë (16 litra) ju merrni 15 litra ujë, gjysmë kile maja, 4 paund mjaltë të mirë dhe gjysmë kile erëza të ndara në një pjesë xhenxhefil, një pjesë piper, dy pjesë me kanellë, një me karafil dhe një tjetër me arrë ».
Sidoqoftë, duket se është një nga shumë recetat për këtë pije, i quajtur gjithashtu në mënyra të ndryshme. Profesori dhe mjeku Gerónimo Pardo, në Traktat për verën e ujitur dhe ujin e envinuar të vitit 1661, ai sqaron se "kishte disa emra midis të lashtëve, për të treguar pijen që sot ne e quajmë strehim ashtu siç janë, hidromel, melikratum, acua mellis, etj., kishte edhe disa mënyra për ta kompozuar atë". Dhe për ta ftohur, më e zakonshmja ishte përdorimi i akullit dhe borës në mensa, të bëra nga materiale të tilla si bakri, kallaji ose argjendi. Sepse ajo që ishte me të vërtetë thelbësore ishte ta shërbente atë të ftohtë. "Do të vendoset në bodrum, mirë ose pjesa më e ftohtë që mund të jetë," rekomandoi Prado.
Lidhja midis shtëpizës dhe koraleve të komedisë, diçka si ajo midis kokoshkave dhe kinemasë, është e dukshme kur verifikoni se, nga zgjatja, disa dhoma u thirrën me emrin e "lojtarëve" (kjo ndodhi në Corral del Príncipe). Po ashtu si në rastin e kokoshkave dhe filmave, me siguri As nuk e strehon atë dhe as shitësit e saj nuk heshtin saktësisht, një zakon që publiku i vendosur në oborrin e koraleve nuk e kishte dhe i diferencoi ata nga spektatorët në kutinë.
Referencat
- Biblioteka mjekësore: Ma - imja.
- Corral de Commedias
- El Corral de Comedias de Almagro: Loja shkon mes budallenjve
- Jose M. Ruano de la Haza. Vënia në skenë në teatrot komerciale të Epokës së Artë. Madrid: Castalia, 2000. Faqet 38 deri 41. Shikim paraprak në Google Books.
- Mikpritësi, mbretëresha e pijeve
- Përfaqësimi dhe publiku
Po, bora ose akulli u morën falë gropave të dëborës, me kasolle në majë nëse nuk do të ishin në malet e larta, të cilat ekzistonin, por ajo që unë nuk e kuptoj mjaft, është se gjatë transportimit të shumë km. nga malet e larta deri tek ato puse, të tilla si ato në Valladolid, Cadiz, etj, etj ... bora nuk do të shkrihej, dhe për momentin kam vetëm spekulime, pasi ndoshta ishte bora shumë e ngjeshur që ishte e izoluar me kashtë kështu që se nuk ishte zhbërë gjatë udhëtimit