Libros para comelos: historias entre fogóns.

Novelas gastronómicas: a literatura dos sentidos.

Novela gastronómica: a literatura dos sentidos.

Que ten de comida que, enredada nunha boa historia, engancha a tantos lectores? Novela gastronómica cos chefs como protagonistas, biográficas ou de ficción, historias coa cociña como escenario principal, aventura onde a gastronomía ten un papel protagonista, e mesmo obras literarias que inclúen nas súas páxinas as receitas dos pratos que aparecen nelas.

Non é xusto citar algúns xa que non é posible citalos a todos, nin sería xusto deixalos no esquecemento só porque hai tantas obras mestras neste xénero que non caben todas nun só artigo.

Desas novelas con receitas ...

A primeira novela na que me atopei, inesperadamente, con moitas receitas foi O home non vive só do caviar da man dun dos grandes da literatura alemá, Johannes M Simmel (Viena, 1924-2009). Unha novela De espías! No que un banqueiro de Londres, chamémoslle Thomas Lieven, traizoado polos seus compatriotas en plena segunda guerra mundial, convértese nun espía independente e conquista todos os lados e os personaxes máis diversos coa súa elegancia inglesa e boas artes na cociña.

«O cidadán Thomas Lieven viuse obrigado a loitar no transcurso de accións tan impresionantes como esperpénticas contra as seguintes organizacións: o Abwehr e a Gestapo alemáns, o Servizo Secreto Británico, o Deuxième Bureau francés, a Oficina Federal de Investigación Americana e o Soviet Servizo de Seguridade do Estado. "

O autor incluído en cada capítulo as receitas dos pratos que aparecen nel. Pratos do mundo, resumidos maxistralmente como para facer cCalquera gourmet pode amosar unha delicia imprevista, co que nunca se atrevería se non fora o seu lector.

Vive entre potas, a quen non lembra Como a auga para o chocolate?

Laura Esquivel (México, 1950) escribiu en 1989 esta obra mestra do realismo máxico, que se considera unha das novelas máis relevantes do século XX. Traducido a máis de trinta idiomas. En plena revolución mexicana, a historia de amor entre unha cociñeira, Tita e Pedro, namorados desde que eran case nenos, que se converte no marido da súa irmá, Rosaura, debido aos impedimentos da súa nai para casar con Tita. Pedro e Rosaura teñen un fillo, a quen Tita cría como propio, debido á enfermidade de Rosaura. O neno morre e o único refuxio de Tita é a cociña. Nunha historia de paixóns, tristeza e opresión contadas coma un conto de fadas, onde as fadas sofren e choran. Non hai receitas en Como Auga para o Chocolate, pero cando o lector a pecha na última páxina, teñen a sensación de ter pasado os últimos anos na cociña de Tita, querendo pasar os próximos anos cociñando paspallás en salsa de pétalos de rosa.

A cociña: confidencias e emocións onde ninguén as pode escoitar.

A cociña: confidencias e emocións onde ninguén as pode escoitar.

Chef vive.

Do realismo máxico ao realismo case escatolóxico, salvaxe, cómico e ás veces cruel de O chef, o traballo de escribiu simón (Camberwell, 1982)

"En realidade, o meu é o escritor, pero dado que o éxito e a fama, que sen dúbida merezo, parecían demorarse, tiven que enfrontarme ao problema máis inmediato, é dicir, pagar o aluguer"

Na súa primeira novela, o escritor-cociñeiro, fálanos da súa propia vida nas cociñas dun chabolismo, El Swam, cun xefe tolo e torturador e algúns colegas que están na saga ou non sobreviven máis que uns días en o equipo, as súas relacións cun pai tóxico do que non pode desfacerse, nin na cabeza, nin no seu maltrecho cuarto. Despois de ler este libro, é difícil volver a un restaurante sen pensar en que macabras escenas están a suceder detrás da porta da cociña.

A gastronomía como pano de fondo da novela policíaca.

Un cociñeiro español, Xavier Gutiérrez (San Sebastián 1960), do restaurante Arzak, explora a novo xénero, The Negro gastronómico, nunha onde as vítimas están relacionadas coa gastronomía ou o mundo do viño. Enólogos, críticos gastronómicos ou O nome da serie novedosa di todo: O cheiro do crime. O seu protagonista, un oficial da Ertzaintza, chamábase Vicente Parra. Unha combinación imposible de esquecer.

A novela gastronómica, esa combinación de artes que reconforta as nosas mentes mentres estimula o noso apetito.


O contido do artigo adhírese aos nosos principios de ética editorial. Para informar dun erro faga clic en aquí.

Sexa o primeiro en opinar sobre

Deixa o teu comentario

Enderezo de correo electrónico non será publicado.

*

*

  1. Responsable dos datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos datos: controlar SPAM, xestión de comentarios.
  3. Lexitimación: o seu consentimento
  4. Comunicación dos datos: os datos non serán comunicados a terceiros salvo obrigación legal.
  5. Almacenamento de datos: base de datos aloxada por Occentus Networks (UE)
  6. Dereitos: en calquera momento pode limitar, recuperar e eliminar a súa información.