Xabier Gutiérrez: Tác giả của bộ tứ văn El Aroma del Crimen.
Chúng tôi rất vui khi có ngày hôm nay trên blog của chúng tôi với Xabier Gutierrez, San Sebastian, 1960, người tạo ra noir ẩm thực, trong đó thể loại đen diễn ra giữa bếp và các món ăn đặc trưng. Xabier là một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất ở nước ta và tác giả của bộ tứ văn Los Aromas del Crimen, với sự tham gia của phó ủy viên Ertzaintza, Vicente Parra.
Trước khi chết, anh ta thưởng thức món ăn cuối cùng của mình. Nhưng lần này có một chút khác biệt so với danh sách dài các món ăn mà anh đã viết trên tờ báo nơi anh làm việc: món này được anh chuẩn bị với sự giúp đỡ của hai kẻ lạ mặt đã tấn công anh. Và nó có vị của máu và mùi thơm của than nơi họ nướng món sườn lợn mà anh vừa ăn xong hai giờ trước. Và cũng cho đến chết. " (Hương vị quan trọng, Xabier Gutiérrez)
Actualidad Literatura: Ba cuốn sách, một thể loại mới và một ertzaintza là nhân vật chính. Bạn mang đến cho những người ngưỡng mộ của mình niềm vui được nếm những món ngon không thể tưởng tượng được khiến khẩu vị phát điên và sau đó bạn quyết định khuấy động tâm hồn họ bằng sự xấu xa và tuyệt vọng mà tội ác ẩn giấu. Làm thế nào mà một đầu bếp xuất sắc, từng đoạt giải thưởng và được công nhận như Xabier Gutiérrez lại đến với tiểu thuyết tội phạm?
Xavier Gutierrez:
Tôi đã đến nhiều năm trước. Lần đầu tiên tôi phát hiện ra là khi tôi mới mười ba tuổi. Đầu tiên tôi đã làm điều đó với một cuốn sách mà tôi sẽ không bao giờ quên. Thời gian im lặng. (Luis Martin Santos) Và từ sự táo bạo của mình, tôi đã tưởng tượng rằng mình cũng có thể làm được điều đó. Hoặc ít nhất là một cái gì đó tương tự. Ngu ngốc Tôi nghĩ rằng suy nghĩ đó được gọi là, hahaha. Cuộc sống của tôi đã bị ràng buộc bởi những lời nói. Tôi đến từ những lá thư một cách nội tạng. Tôi thích chơi với họ. Khiến họ nói ra những điều họ đã che giấu. Tôi hơi nhút nhát và đôi khi tôi dùng lời nói như một lá chắn để bảo vệ mình. Họ có đức tính im lặng biểu cảm. Những gì được nói mà không cần nói một lời có một sự hiện diện thân mật. Và sự trường tồn gần như vĩnh cửu. Không một cơn gió nào có thể cuốn chúng đi.
AL: Các nhà văn trộn lẫn và ly tâm ký ức của họ và những câu chuyện họ đã nghe để tạo ra các nhân vật và tình huống. Cảm hứng của bạn đến từ nhà bếp, môi trường tự nhiên của bạn, nơi bạn làm chủ, nơi bạn cảm thấy thoải mái. Và ngay tại đó, tội ác xuất hiện. Trong sách của bạn, một nhà sản xuất rượu, một nhà phê bình ẩm thực và nhiều người khác liên quan đến thế giới ẩm thực đã chết. Ý tưởng nảy sinh từ những khoảnh khắc thực tế, từ những sự kiện trải qua trong nhà bếp hay chỉ là trí tưởng tượng thuần túy mà bạn đặt bối cảnh trong môi trường bạn biết rõ nhất?
XG: Tiểu thuyết của tôi đều là hư cấu, đan xen với thực tế. Trò chơi đang tìm ra nơi tôi đã dày dạn kinh nghiệm. Rõ ràng là nhờ hiểu rõ về môi trường, đôi khi bạn rơi vào cám dỗ để tạo ra môi trường hoặc các nhân vật gần gũi, nhưng rõ ràng là không phải vậy. Tôi tạo ra các tình huống từ trí tưởng tượng của mình. Nhưng cũng đúng khi trí tưởng tượng của bạn, là một phần của quá trình sáng tạo, là kết quả của sự quan sát của chính bạn và nó có thể đánh lừa bạn bằng cách nhớ lại những thực thể hoặc tình huống mà bạn đã sống nhưng không thể nhớ được. Đó là một trò chơi mà bạn thường để bản thân bị cuốn theo một cách vô thức.
AL: Mùi của tội ác, Bó hoa của sự sợ hãi y Hương vị quan trọng, cuốn cuối cùng này được xuất bản vào năm 2017. Chúng tôi đang bỏ lỡ tác phẩm cuối cùng của bộ tứ và độc giả của bạn tự hỏi liệu chúng tôi sẽ ở lại nếu có thêm trường hợp của Vicente Parra, sự nghiệp của ertzaintza yêu thích của chúng tôi có kết thúc với trường hợp tiếp theo của anh ấy không?
XG: Về nguyên tắc, nó là một bộ tứ và kết thúc với phần thứ tư (Hương hoa hồng đen) mà chúng tôi hy vọng sẽ sớm ra mắt. Trong phần cuối cùng, những điều ẩn giấu được phát hiện ngay từ phần đầu tiên. Điều này dự kiến sẽ xảy ra, mặc dù bạn đã biết rằng cả bốn đều là tiểu thuyết tự kết. Để tiếp tục với cùng một cảnh sát, tôi không loại trừ điều đó, ngay cả khi thực hiện một phần tiền truyện mà tôi đã phác thảo nhưng chỉ với ba dòng. Tôi không biết. Bây giờ tôi thấy mình đã hoàn thành cuốn tiểu thuyết mới. Người đầu tiên bên ngoài tiểu ban của Vicente ertzaintza. Tôi rất vui và tôi chỉ nghĩ đến việc có thể hoàn thành nó. Chỉ còn lại hai mươi hoặc ba mươi trang.
AL: Vicente Parra, ertzaitza, ở tuổi năm mươi, thích xếp hình, đã kết hôn và là cha của một gia đình, có một cậu con trai học nấu ăn, thông minh, ham học hỏi và có trái tim lớn. Vicente không phải là một người sành ăn, mặc dù thực tế rằng anh ấy ăn ở nhà như trong một nhà hàng sang trọng. Xabier đã cho Vicente và Vicente Xabier những gì?
XG: Thật là một câu hỏi hay. Tôi nghĩ nhiều thứ. Chúng tôi đã cùng nhau phát triển. Tôi đã dạy nó ăn, điều đó rõ ràng. Để suy ngẫm về cảm giác thú vị mà ẩm thực liên kết trực tiếp với văn hóa mang lại. Bởi vì nếu bạn từ bỏ thú vui ăn uống, bạn đang rút đi một nửa những thú vui tuyệt vời nhất mà một người có thể trải nghiệm trong một lần ngã nhào. CƯỜI LỚN.
Nhưng anh ấy đã dạy tôi phải trật tự hơn một chút, chu đáo hơn. Có thể ít nội tạng hơn một chút. Chỉ một chút. Tôi vẫn yêu và ghét từ ruột.
Mặt khác, Vicente và tôi đều bướng bỉnh như nhau và chúng tôi yêu phụ nữ của mình, tôi nghĩ, với cùng một cường độ.
Nhưng Vicente đã cho tôi nhiều hơn tôi cho anh ấy. Nó đã cho tôi thấy rằng hầu như luôn luôn nếu bạn muốn, bạn có thể. Đó là một công thức mà nhiều lần, không phải lúc nào cũng hiệu quả. Liều lượng làm việc tốt và tin tưởng vào bản thân. Họ cùng nhau di chuyển núi.
Đôi khi tôi đã nói với nó. Tôi có thể làm điều đó, được, được, nhưng đó là của tôi và tôi TIN vào nó. Và đối với họ, tôi giết.
Đối với Vicente và gia đình của anh ấy (quan trọng như âm mưu giết người), tôi nợ một bước ngoặt cuộc đời đã khiến tôi khám phá ra những điều mới mẻ. Tôi đã cười với họ, tôi đã khóc hết nước mắt, nổi da gà. Mỗi người trong số họ là một phần của một loạt các cảm giác. Từ một chiếc bập bênh gần gũi như chính cuộc sống. Rốt cuộc, nó là một cái khác, làm bằng giấy, cái mà tôi tạo ra cho họ. Tôi rất biết ơn anh ấy đã cho tôi xem chúng.
Tôi nợ người ông, nợ nhân cách của ông ấy, nợ người con trai cả của ông ấy về cách cư xử với bạn gái của ông ấy. Tôi không biết, tôi có thể kể cho bạn nghe về từng người trong số họ.
Một ngày nào đó tôi sẽ mời anh ấy ăn tối tại Arzak, .. hahahaha, tôi nợ anh ấy.
AL: Giám đốc bộ phận đổi mới của Nhà hàng Arzak ở San Sebastián, cộng tác viên của nhiều phương tiện truyền thông, cố vấn cho các công ty khách sạn, giáo sư thạc sĩ quản lý nhà hàng, một số sách dạy nấu ăn đã xuất bản và đoạt giải thưởng và là nhà văn viết truyện tội phạm viễn tưởng. Thời gian cho mọi thứ đến từ đâu?
XG: Một ngày có 24 giờ và bạn thậm chí không thể tưởng tượng được số lượng việc có thể làm trong 1440 phút mà họ có.
Bạn sẽ có thời gian để nghỉ ngơi khi bạn chết, .. hahaha. Đừng lấy nó theo mệnh giá. Không nghiêm túc, nó đi một chặng đường dài. Tôi viết vào buổi sáng trong vài giờ. Thật khó cho tôi để viết thêm, để sáng tạo. Sau đó, vào buổi chiều, tôi sửa lại.
Xabier là Giám đốc Sáng tạo của Arzak.
AL: Tôi không bao giờ yêu cầu một nhà văn lựa chọn giữa các tiểu thuyết của mình, nhưng tôi yêu cầu được biết bạn với tư cách là một độc giả. Trong trường hợp của bạn, sự tò mò lớn hơn bao giờ hết: những cuốn sách yêu thích của Xabier sẽ là sách dạy nấu ăn, một cuốn tiểu thuyết ẩm thực, có lẽ là một cuốn tiểu thuyết tội phạm kinh điển…? Cuốn sách mà bạn nhớ đến với tình cảm đặc biệt là gì, khiến bạn cảm thấy thoải mái khi nhìn thấy nó trên giá sách của mình? Tác giả nào mà bạn đam mê, thể loại bạn mua những cuốn duy nhất được xuất bản?
XG: Chúng là sự pha trộn của tất cả. Tôi thích sự bí ẩn và hồi hộp. Chúng là chìa khóa và trong tiểu thuyết của tôi, tôi cố gắng truyền tải điều đó. Tôi thích những tác phẩm kinh điển nhưng cũng là của chúng tôi. Lorenzo Silva, Dolores Redondo hay Carlos Bassas. Cũng là người Bắc Âu mặc dù đôi khi tôi thấy họ hơi lạnh lùng.
Một cuốn sách tôi sẽ không quên là The Exorcist của William Peter Blatty.
Tôi thường chạy đến hiệu sách nếu người cuối cùng từ King đến.
Nguồn cảm hứng khác của tôi là rạp chiếu phim. Tôi uống rượu với anh ấy và đôi khi họ chỉ trích tôi rằng tiểu thuyết của tôi giống kịch bản phim. Nó xuất hiện như thế này.
AL: Những khoảnh khắc đặc biệt trong sự nghiệp chuyên nghiệp của bạn là gì? Những điều mà bạn sẽ nói với cháu của bạn.
XG: Tôi hy vọng có thể nói với các cháu tôi rằng chúng có một người ông đã có một thời gian tuyệt vời để làm những gì ông ấy muốn. Ai đã yêu những người thân thiết. Rằng anh ấy đã đúng với nguyên tắc của mình. Đó là tôi đã giành được một số giải thưởng. Nhưng,…. Tôi cũng sẽ phải nói với bạn rằng tôi đã sai một nghìn lần và tôi sẽ cống hiến tất cả những gì tôi có để sửa chữa nó. Nhưng tất cả những điều đó là một phần của trò chơi.
Ở mức độ chuyên nghiệp, tôi sẽ nói với bạn rằng viết lách là một phần cuộc sống của tôi.
AL: Trong thời buổi công nghệ luôn tồn tại trong cuộc sống của chúng ta, không thể tránh khỏi mạng xã hội, một hiện tượng chia rẽ người viết giữa những người từ chối nó như một công cụ chuyên nghiệp và những người yêu mến nó. Gần 6.000 người theo dõi trên Twitter, 2500 trên Facebook, gần 3000 trên Instagram, với một hồ sơ trong đó, đúng với phong cách của bạn, bạn kết hợp giữa ẩm thực và văn học. Mạng xã hội mang lại cho bạn điều gì? Chúng có lớn hơn sự bất tiện không?
XG: Mọi thứ đều có ưu điểm và nhược điểm. Vấn đề là định giá chúng và cái sau không bao hàm cái trước.
Rõ ràng là mạng xã hội có một phần rất tích cực. Họ đã mở ra rất nhiều không gian để mọi người biết đến sách của tôi. Làm nhiều việc cá nhân hơn thì hơi tệ hơn một chút, mặc dù đôi khi tôi cũng vậy.
AL: Viết lách hay nấu ăn có dễ kiếm sống hơn không?
XG: Làm tốt mọi việc rất khó theo cách này hay cách khác. Nếu bạn muốn trở thành số một thế giới, bạn sẽ phải trả giá bằng bất cứ điều gì bạn làm.
AL: Sách hay giấy kỹ thuật số?
XG: Giấy, nó gợi cảm hơn.
AL: Vi phạm bản quyền văn học có làm hại bạn không?
XG: Phải, mọi người phải nhận ra điều đó. Rằng công việc của chúng tôi cũng đáng trân trọng như những gì họ làm. Tôi nghĩ chúng tôi đang làm tốt nhưng vẫn còn một chặng đường dài phía trước.
AL: Để kết thúc, như mọi khi, tôi sẽ hỏi bạn một câu hỏi thân mật nhất mà bạn có thể hỏi một nhà văn: tại sao bạn viết?
XG: Cho vui.
Cảm ơn Xabier Gutiérrez, tôi chúc bạn gặt hái được nhiều thành công trên mọi phương diện nghề nghiệp và cá nhân của mình, để đà phát triển đó không dừng lại và bạn sẽ tiếp tục làm chúng tôi ngạc nhiên với mỗi món ăn mới và với mỗi cuốn tiểu thuyết mới.