Los aklat tungkol sa kusina o nakalagay sa mga kusina, ang mundo nito at ang mga protagonista nito ay palaging magandang ideya ng pagbabasa, lalo na sa tag-araw, kung saan maaari din tayong gumugol ng mas maraming oras sa pagitan ng mga kalan. ayan na pagpili ng pamagat sigurado kami ay interesado.
Mga aklat sa pagluluto — pagpili
De Re Coquinaria — Marco Gavio Apicio
Nanirahan si Apicius sa mga emperador Augustus at Tiberius at sa librong ito ay kinokolekta niya mga klasikong greek at roman na mga recipe. Ito ay, sa katunayan, ang una at pinakalumang cookbook.
Hindi ako nahahati sa 11 kabanata, na may mga pamagat tulad ng The Sea, The Garden, Birds, Quadrupeds, The Fisherman, The Gourmet, atbp. Kabilang sa kung ano ang nakakaakit ng pinaka pansin ay ang lasa para sa oriental na pampalasa, halo-halong may Mediterranean, at napaka-sunod sa moda salamat sa pakikipagkalakalan sa Silangan. At mahahanap mo rin mas kakaibang mga recipe ng oras.
Pagnanais ng tsokolate — Care Santos
Ipinakilala sa atin ng nobelang ito tatlong babae na ang mga kuwento ay naganap sa tatlong magkakaibang siglo kasama ang pareho tsokolate puting porselana.
Kaya mayroon kaming Sara, na may apelyido na sa Barcelona ay kasingkahulugan ng tsokolate, at ipinagmamalaki na ipagpatuloy ang tradisyon ng pamilya. meron din Aurora, ang anak na babae ng isang alipin mula sa isang ikalabinsiyam na siglong burges na pamilya, kung saan ang tsokolate ay isang ipinagbabawal na produkto. At sa wakas Mariana, ang asawa ng pinakasikat na gumagawa ng tsokolate noong ika-XNUMX siglo, tagapagtustos sa korte ng Pransya at imbentor ng isang kamangha-manghang makina.
Ang kusinero ni Castamar — Fernando J. Múñez
Isa sa pinakatanyag na kamakailang mga pamagat, na naging paksa din ng isang adaptasyon sa Serye sa TV na may parehong tagumpay tulad ng pampanitikan. Sinasabi nito ang isang kuwento na itinakda sa Espanya noong 1720.
Ang bida ay Clara, isang batang babae mula sa biyaya, na naghihirap mula sa agoraphobia simula nung nawalan siya ng ama bigla. Salamat sa kanyang pambihirang regalo para sa kusina, nagawang pumasok sa trabaho Duchy ng Castamar at babaguhin nito ang murang pag-iral ng Ginoong Diego, ang Duke. Nawalan siya ng asawa sa isang aksidente at nabubuhay na nakahiwalay sa paligid ng serbisyo. Ngunit ang kalmadong iyon ay nauuna sa isang nagwawasak na bagyo na ang sentro ay si Castamar, ang duke at ang kanyang sarili.
The Fenley Cooks — Jennifer Ryan
Ang isa pang libro tungkol sa pagluluto ay ang isang ito, na itinakda dalawang taon pagkatapos ng WWII. Ikinuwento ang apat na babaeng british na nakikilahok sa a patimpalak sa pagluluto upang mapabuti ang kanilang buhay.
At ito ay na ang panahon pagkatapos ng digmaan ay mahirap at, upang matulungan ang mga maybahay sa pagrarasyon ng pagkain, ang palabas sa radyo ng BBC tinatawag na Ang Harap ng Kusina Mag-organisa ng isang paligsahan sa pagluluto. Ang engrandeng premyo ay isang trabaho bilang unang co-host ng palabas.
Kaya mayroon kaming apat na babae na iisa batang balo, kung kanino ang pagkapanalo ay nangangahulugan ng kakayahang mabayaran ang mga utang ng kanyang asawa at panatilihin ang isang bubong sa ulo ng kanyang mga anak; a katulong kusina, na maaaring huminto sa paghahatid; a señora na nakatira sa isang mansyon at para kanino ang panalo ay ang pagkakataong makatakas sa lalong pagalit na pag-uugali ng kanyang mayamang asawa, at isang punong tagapagluto, na maaaring ituring ang mga lalaki sa tuktok ng kanilang propesyon bilang katumbas.
Ang Cookbook ni Miss Eliza — Annabel Abbs
Gamit ang subtitle ng Isang napakagandang kwento ng pagkakaibigan na nabuo sa init ng kusina, ang nobelang ito ay hindi pupunta Victorian London, 1837. Sa loob nito, at sa mga pagbabagong umiiral, ang mga pampalasa, pagkain at mga kakaibang prutas ay nagsisimulang dumating sa mga kusina ng lahat ng mga tahanan. Gayunpaman, ang mga kababaihan ay lumayo sa kanila at inilagay sila sa mga kamay ng mga dayuhang kusinero at chef.
At naroon ang ginang Elizabeth Acton, isang makata na patungo sa pagiging spinster, na umaasang mailathala ang kanyang pangalawa mga tula sa isang prestihiyosong publisher. Ngunit sa halip na isang bagong kontrata, inalok siya ng kanyang editor na magsulat isang recipe book, bagay na ayaw niyang isaalang-alang. Gayunpaman, kapag ang kanyang pamilya ay nasiraan ng loob at walang pera, kailangang pag-isipang muli ni Eliza ang desisyong iyon.
hindi mag-iisa at ay magkakaroon ng tulong ni Ann Kirby, isang kabataang babae mula sa isang hamak na pamilya. Magkasama, at sa kabila ng pagkakaiba-iba ng mga klase, magagawa nilang magsulat ng cookbook na magiging bahagi ng kasaysayan.
Ang kahalagahan ng tinidor –Bee Wilson
Nagtatapos kami sa aklat na ito na ang subtitle ay nagpapaliwanag ng lahat: Mga kwento, imbensyon at gadget sa kusina.
Ito ay isang nakaaaliw na pag-aaral ng kasaysayan at ebolusyon ng iba't ibang bagay na makikita natin sa isang kusina at, gayundin, ng mga paraan ng pagluluto at paraan ng paghahatid ng pagkain. Kaya't mayroon tayo mula sa kasaysayan ng kahoy na kutsara hanggang sa toaster at kung paano makokondisyon ng maliliit na detalye ang ating kasalukuyang paraan ng pagkain at pagluluto.