तुम्ही काय खाता?: मिगुएल अँजेल मार्टिनेझ-गोन्झालेझ

तुम्ही काय खात आहात?

तुम्ही काय खात आहात? - म्हणून देखील ओळखले जाते विरोध करण्यासाठी विज्ञान आणि विवेक- हे माद्रिद पत्रकार मारिसोल गुइससोला यांच्या साथीने स्पॅनिश महामारीशास्त्रज्ञ आणि प्राध्यापक मिगुएल अँजेल मार्टिनेझ गोन्झालेझ यांनी लिहिलेले पोषण, आहारशास्त्र आणि वैज्ञानिक प्रसारावरील पुस्तक आहे. हे काम 2020 मध्ये प्लॅनेटा पब्लिशिंग हाऊसने प्रकाशित केले होते. कोविड 19 साथीच्या रोगामुळे हे गेले वर्ष जागतिक औषधांसाठी मूलभूत वर्ष होते, हा विषय मजकूरात संबोधित केला आहे.

तुम्ही काय खात आहात? हे एक पौष्टिक संदर्भ पुस्तक आहे, परंतु निरोगी आहार कसा खावा याबद्दल अधिकाधिक गोंधळलेल्या जगासाठी गंभीर आहे.. इंटरनेट ब्लॉग आणि सोशल मीडियाच्या वाढीबद्दल धन्यवाद, सार्वजनिक आरोग्यावरील ट्रान्सडिसिप्लिनरी सल्ल्यामध्ये जवळजवळ कोणालाही प्रवेश आहे. तथापि, त्याच वेळी, हे संप्रेषण चॅनेल वापरकर्त्यांसाठी आणि रुग्णांसाठी धोकादायक आहेत, जी माहिती उघड केली जाते त्याची गुणवत्ता लक्षात घेता.

सारांश तुम्ही काय खात आहात?

एक काटेकोर वैज्ञानिक विचार

तुम्ही काय खात आहात? हे एका मनोरंजक द्वंद्वात्मकतेने सुरू होते: “खरे विज्ञान काय आहे आणि खोटे काय आहे”. हा पहिला अध्याय मिगुएल एंजेल मार्टिनेझ गोन्झालेझच्या तारुण्यात घडलेल्या एका किस्सेने सुरू होतो, ज्या दरम्यान त्याने ग्रॅनाडाच्या मेडिसिन फॅकल्टीच्या न्यूरोबायोलॉजी प्रयोगशाळेत पॅको मोरा टेरुएलबरोबर अभ्यास केला.

शिक्षक आणि विद्यार्थ्याने उंदरांवर प्रयोग केला, ज्यावर त्यांनी मादी प्लगसह टोपी घातली ज्यामुळे त्यांचे इलेक्ट्रोड प्राण्यांच्या मेंदूच्या पलीकडे प्रवेश करू शकले. परिणामी नमुन्यात मेंदूला उत्तेजन मिळाले. काही क्षणांनंतर, "संयोगाने" प्राण्याला त्याच्या पिंजऱ्यात एक लीव्हर सापडला.

जर प्रयोग यशस्वी झाला, तर पृष्ठवंशी स्वत: ला उत्तेजित करू लागले.. नंतर, तरुण मायकेलएंजेलोने त्याच्या गुरूला विचारले की उंदीर ड्रग व्यसनी आहे का. हे पाहता, पॅको मोराने उत्तर दिले: “असं बोलू नकोस, मिगुएल. आम्हाला फक्त माहित आहे की प्राण्याला सकारात्मक मजबुतीकरण मिळत आहे. अधिक काही सांगता येणार नाही. हे जोडणे केवळ व्यक्तिनिष्ठ अनुमान आहे आणि ते विज्ञान नाही.

विक्री

तुम्ही काय खाता?: विज्ञान आणि...

9,45 €

ऑफर पहा वैशिष्ट्ये पहा

छद्मविज्ञानाची टीका

च्या सर्वात उल्लेखनीय आणि वादग्रस्त विषयांपैकी एक तुम्ही काय खात आहात? त्याच्या सुरुवातीस आहे. त्यांच्यामध्ये, डॉक्टर फार्मास्युटिकल उद्योग आणि मोठ्या ट्रान्सनॅशनलवर जोरदार टीका करतात आरोग्यासाठी अवजारे, व्यतिरिक्त छद्म विज्ञान

हे औषध ब्रँड्स पाळत असलेल्या वैज्ञानिक कठोरतेच्या अभावावर देखील तीव्र भर देते.. हे काही डॉक्टरांना देखील लक्ष्य करते जे पैशासाठी या उत्पादनांचे समर्थन करणारे लेख लिहिण्यास स्वेच्छेने काम करतात.

2020, ज्या वर्षी हे पुस्तक लिहीले गेले, ते Covid 19 (SARS-CoV-2) साथीच्या आजाराशी जुळते. त्या काळात, इंटरनेटवरील वैद्यकीय प्रकाशनांची संख्या बरीच वाढली. त्याचप्रमाणे, विषाणू आणि मानवांना त्रास देणार्‍या आजारांची मालिका बरे करण्यास सक्षम असलेल्या चमत्कारिक औषधांची एकूण संख्या वाढली आहे. बहुसंख्य प्रकरणांमध्ये, ही उत्पादने गंभीर महामारीशास्त्रज्ञांद्वारे मान्यताप्राप्त नाहीत, ज्याचा लेखक निषेध करतो.

विज्ञान आणि स्यूडोसायन्समध्ये फरक कसा करायचा?

मिगुएल अँजेल मार्टिनेझ गोन्झालेझ यांनी पुष्टी केली की, काय आहे हे ओळखण्यासाठी खरे विज्ञान, ज्ञानाची ही शाखा ज्या कठोरतेने आणि विवेकबुद्धीने चालते ते पाळणे आवश्यक आहे. "हे केवळ वस्तुनिष्ठ वैज्ञानिक डेटाद्वारे समर्थित असलेल्या गोष्टींसह राहण्याबद्दल आहे. बाकीचे हद्दपार केले पाहिजेत”, लेखक म्हणतो. वैज्ञानिक तर्क हे पूर्वाग्रहांपासून मुक्त असले पाहिजेत आणि हे स्यूडोसायन्समध्ये होत नाही, बहुतेक अनुमानांशी संबंधित.

त्याचप्रमाणे, डॉक्टर खात्री देतात की एपिडेमियोलॉजी हा स्यूडोसायन्स विरूद्ध सर्वोत्तम उतारा आहे. का?: "कारण, या विषयात, कोणत्याही निष्कर्षाचे मूल्यमापन नेहमी पूर्वीच्या सर्व उपलब्ध वैज्ञानिक पुराव्यांच्या प्रकाशात केले पाहिजे, ज्यासाठी अनेक महिने एकाग्रता आणि कामाची आवश्यकता असते."

त्याचप्रमाणे दर्जेदार पौष्टिक महामारीविज्ञान औषध जाणून घेतल्याशिवाय करता येत नाही. नंतरचे व्यापक छद्म वैज्ञानिक बाजारपेठेत वाढत्या प्रमाणात होत आहे.

आपण भूतलेखकांपासून सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे

भूतलेखक असे लेखक आहेत ज्यांना दुसर्‍या व्यक्तीच्या ओळखीखाली लिहिण्यासाठी नियुक्त केले जाते. या लेखकाचे नाव अज्ञात राहते, म्हणून हे नाव भूत लेखक, किंवा "भूत लेखक" मायकेलच्या मते अँजेल मार्टिनेझ गोन्झालेझ, सर्व लोक जे औषध किंवा पोषण बद्दल लिहितात ते या क्षेत्रातील तज्ञ नाहीत. यामुळे लक्ष्यित प्रेक्षकांवर बरीच चुकीची माहिती आणि गैरसमज फेकले जातात.

या विषयावर, लेखक सूचित करतो की एका स्वयं-वर्णित उत्तर अमेरिकन मेटासायंटिस्टने महामारीशास्त्रीय निष्कर्ष काढला की नटांच्या नियमित सेवनाने हृदयाची स्थिती कमी होते. हे असत्य असेलच असे नाही, परंतु हे सिद्ध करण्यासाठी कोणताही वैज्ञानिक अभ्यास नाही.

दुसरीकडे, छद्म विज्ञानावर टीका करण्याव्यतिरिक्त, डॉक्टर आहाराची साधने आणि स्पष्ट सूचना देतात भूमध्य आहाराचा योग्य सराव करण्यासाठी.

लेखकाबद्दल,

मिगुएल एंजल मार्टिनेझ गोन्झालेझ

मिगुएल अँजेल मार्टिनेझ गोन्झालेझ यांचा जन्म 1957 मध्ये मालागा, स्पेन येथे झाला. तो शिक्षण आणि वैज्ञानिक अभ्यासासाठी समर्पित असलेल्या कौटुंबिक केंद्रकांमध्ये वाढला. व्हिक्टोरिया गोन्झालेझ, तिची आई, मलागा येथील शिक्षिका होत्या, तर तिचे वडील मॅन्युएल मार्टिनेझ हे अल्मेरियाचे डॉक्टर होते, जे मधुमेहाच्या अभ्यासात खास होते. मिगुएल एंजेल यांनी नवारा विद्यापीठातून महामारीविज्ञानात डॉक्टरेट केली आहे. याव्यतिरिक्त, तो प्रतिबंधात्मक औषध आणि सार्वजनिक आरोग्य वर्ग शिकवतो.

मार्टिनेझ गोन्झालेझ डॉ. हार्वर्ड टीएच चॅन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ येथे पोषण विषयाचे सहायक प्राध्यापक म्हणूनही काम करतात. गेल्या काही वर्षांमध्ये, त्यांनी त्यांच्या संशोधन, पोस्ट्युलेट्स, लेख आणि महामारीविज्ञान आणि सार्वजनिक आरोग्यावरील पुस्तकांव्यतिरिक्त, एक चिकित्सक म्हणून त्यांच्या कार्यासाठी अनेक पुरस्कार जिंकले आहेत. ग्रेगोरियो मारोन राष्ट्रीय संशोधन पुरस्कार (२०२२) ही त्यांची आजपर्यंतची नवीनतम ओळख आहे.

मिगुएल अँजेल मार्टिनेझ गोन्झालेझ यांची इतर पुस्तके

• अनुकूल बायोस्टॅटिस्टिक्स (2014);
• पूर्वाश्रमीची, निरोगी खाण्यावर स्वतःचा उपचार करा (Ana Sánchez-Taínta आणि Beatriz San Julián सह) (2015);
• निश्चितपणे आरोग्य: निरोगी जीवनासाठी टिपा (उद्योगाच्या सापळ्यात न पडता) (2018);
• आगीत आरोग्य. साथीच्या रोगाचा सामना करताना एक इंटर्निस्ट आणि एक महामारीशास्त्रज्ञ (त्याचा भाऊ डॉ. ज्युलिओ मार्टिनेझ गोन्झालेझ, इंटर्निस्टसह लिहिलेले) (२०२१);
• सॅल्मन, हार्मोन्स आणि स्क्रीन्स: सार्वजनिक आरोग्यातून दिसणारे अस्सल प्रेमाचा आनंद (2023);
• 4S: साधे आणि मूर्ख आणि स्थिती आणि सारांश (किंडल आवृत्ती).