你在吃什么？
你在吃什么？ -也被称为 科学与良知的抵制— 是一本关于营养、饮食学和科学传播的书，由西班牙流行病学家兼教授 Miguel Ángel Martínez González 在马德里记者 Marisol Guisasola 的陪同下撰写。 该作品由 Planeta 出版社于 2020 年出版。由于 Covid 19 大流行，去年是全球医学的重要一年，文中讨论了这一主题。
你在吃什么？ 是一本营养参考书，但对于一个对如何健康饮食越来越困惑的世界来说也至关重要。。 由于互联网博客和社交媒体的兴起，几乎任何人都可以获得有关公共卫生的跨学科建议。 然而，与此同时，考虑到所披露信息的质量，这些沟通渠道对用户和患者来说都是危险的。
简介 你在吃什么？
严格的科学思想
你在吃什么？ 它始于一个有趣的辩证法：“什么是真正的科学，什么是谎言”。 第一章以米格尔·安赫尔·马丁内斯·冈萨雷斯年轻时发生的一件轶事开始，期间他在格拉纳达医学院神经生物学实验室跟随帕科·莫拉·特鲁埃尔学习。
老师和学生用老鼠做实验，他们在上面戴了一顶带有母插头的帽子，使电极能够穿透动物的大脑。 结果是样本中的大脑受到刺激。 过了一会儿，“偶然”，这只动物在笼子里发现了一根杠杆。
如果实验成功，脊椎动物就会开始自我刺激。。 后来，年轻的米开朗基罗问他的导师，这只老鼠是不是吸毒者。 鉴于此，帕科·莫拉回答道：“别这样说话，米格尔。 我们只知道动物正在接受积极的强化。 没什么可说的了。 这种添加只是主观猜测，并不科学。
对伪科学的批判
最引人注目和最有争议的话题之一 你在吃什么？ 正处于起步阶段。 在他们中， 医生对制药业和大型跨国公司提出强烈批评 的健康工具，除了 伪科学。
它还严重强调了药品品牌缺乏科学严谨性。。 它还针对一些自愿撰写文章认可这些产品以获取金钱的医生。
2020 年，即本书写作的年份，恰逢 Covid 19 (SARS-CoV-2) 大流行。 在此期间，互联网上的医学出版物数量大幅增长。 同样，能够治愈病毒和困扰人类的其他一系列疾病的所谓神奇药物的总数也有所增加。 在绝大多数情况下，这些产品都没有得到严肃的流行病学家的认可，这是作者所谴责的。
如何区分科学与伪科学？
米格尔·安赫尔·马丁内斯·冈萨雷斯 (Miguel Ángel Martínez González) 申明，为了认识到什么是 真正的科学，有必要遵守这门知识的实践的严格性和谨慎性。 “它是指仅遵循客观科学数据支持的内容。 其余的必须被驱逐”，作者说。 科学推理必须没有偏见，而这不会发生在伪科学中，大部分与推测有关。
同时， 医生保证流行病学是对抗伪科学的最佳解药。 为什么？：“因为，在这个学科中，任何结论都必须始终根据所有先前可用的科学证据进行评估，这需要数月的集中精力和工作。”
同样， 说如果不懂医学就无法进行高质量的营养流行病学。 后者越来越多地出现在广阔的伪科学市场中。
你需要小心代笔作家
代笔作家是受雇以他人身份写作的作家。 该作者的名字至今无人知晓，因此有了这个绰号 代笔该“幽灵作家”。 根据迈克尔 安赫尔·马丁内斯·冈萨雷斯，并非所有撰写医学或营养学文章的人都是这些领域的专家。 这会导致目标受众产生很多错误信息和误解。
关于这个问题，作者指出 一位自称北美元科学家得出的流行病学结论是，经常食用坚果可以降低心脏病的风险。 这不一定是假的，但没有科学研究证明这一点。
另一方面，除了批判伪科学之外， 医生提供饮食工具和明确的说明 正确实行地中海饮食。
关于作者，
米格尔·安赫尔·马丁内斯·冈萨雷斯
米格尔·安赫尔·马丁内斯·冈萨雷斯 1957 年出生于西班牙马拉加。 他在一个致力于教育和科学实践的家庭核心中长大。 她的母亲维多利亚·冈萨雷斯是马拉加的一名教师，而她的父亲曼努埃尔·马丁内斯是阿尔梅里亚的一名医生，专门研究糖尿病。 米格尔·安赫尔 (Miguel Ángel) 拥有纳瓦拉大学流行病学博士学位。 此外，他还教授预防医学和公共卫生课程。
马丁内斯·冈萨雷斯博士 还担任哈佛大学陈曾熙公共卫生学院营养学兼职教授。 多年来，除了他在流行病学和公共卫生方面的研究、假设、文章和书籍外，他还因其作为医生的工作而获得了多项奖项。 迄今为止，他的最新认可是格雷戈里奥·马拉尼翁国家研究奖（2022 年）。
米格尔·安赫尔·马丁内斯·冈萨雷斯的其他书籍
- 友好的生物统计学 （2014）;
- PREDIMED，以健康饮食犒赏自己 （与 Ana Sánchez-Taínta 和 Beatriz San Julián 合作）（2015）；
- 健康一定：健康生活秘诀（不陷入行业陷阱））（2018）;
- 健康如火。 面对大流行的内科医生和流行病学家 （与他的兄弟内科医生 Julio Martínez González 博士共同撰写）（2021 年）；
- 三文鱼、激素和屏幕：从公共卫生角度看真爱的享受 （2023）;
- 4S：简单&愚蠢&Stata&总结 （Kindle 版本）。