Aloja, cabitaanka tiyaatarada ee Da'da Dahabiga ah

Midto de verano, ama biir ku yaal berriga. Xiddiga khamriga ee xilliga xagaaga, inta lagu guda jiro Da'da Dahabka, wuxuu ahaa martida: soodhaha uu qofku ku raaxeysan karo inta uu ka fikirayo hanashada lope isaga oo leh Farshaxan cusub.

Waxay ahayd martida loo xilsaaray qaybinta. Wuxuu sidoo kale ku lahaa miro, biyo iyo badeecooyin kaleba hoyga, oo markii hore ku yaalay dabaqa hoose. corral majaajilo taas oo shaqooyinka masraxa lagu matalayay. Shaki la'aan, iibiyuhu wuxuu gacan ka gaystay noolaanshaha jawiga: «[ragga iyo dumarka] iyada oo loo marayo« hoyga martida »(...) waxay isku direen wax kale oo aan ahayn iyada oo baraf lagu dejiyo taas oo lagu cunay macaan noocan oo kale galabtii xagaaga kulul, sida buuga loogu sheegay Masraxa tiyaatarada ganacsiga ee xilligii dahabiga ahaa.

Sawir cabitaan leh baraf

Sawirka Muffet / liz galbeedka.

Muxuu ka koobnaa cabitaankani? Biyaha, malab iyo qorfe waxay umuuqdaan waxyaabaha aasaasiga ah, inkasta oo macallin kasta uu haysto buug-yarahiisa haddana waxaa jira kuwa ku daraya uunsi kale. Mararka qaarkoodna xitaa wuu yimaadaa, in kasta oo waxaas oo kale aan laga oggolayn meydadka majaajillada ah. In bogga gastronomic ee wargeyska Waqooyiga Castile Waxay soo bandhigaan raashinka soo socda: «Wiishka (16 litir) waxaad ku qaadanaysaa 15 litir oo biyo ah, nus rodol oo khamiir ah, 4 rodol oo malab wanaagsan ah iyo nus rodol oo dhir udgoon ah oo loo qaybiyay hal sinjibiil, hal qayb oo basbaas ah, laba qaybood oo qorfe ah, mid ka mid ah xabo iyo mid ka mid ah walnutka ».

Si kastaba ha noqotee, waxay u muuqataa inay tahay mid ka mid ah cuntooyinka badan ee cabitaankan, sidoo kale loogu yeero siyaabo kala duwan. Professor-ka iyo dhakhtarka Gerónimo Pardo, in Ku dawee khamriga la waraabiyey iyo biyaha la xiiseeyo ee 1661, wuxuu caddeeyay in "ay jireen magacyo dhowr ah dadkii hore, si loo muujiyo cabitaanka maanta aan ugu yeerno hoyga sida ay yihiin, hydromel, melicratum, acua mellis, iwm, waxaa kaloo jiray dhowr siyaabood oo loo sameeyo." Iyo si loo qaboojiyo, tan ugu caansan waxay ahayd in loo isticmaalo baraf iyo baraf dadka ku cunteeya, oo ka samaysan waxyaabo ay ka mid yihiin naxaas, daas ama qalin. Sababtoo ah waxa run ahaantii muhiim ahaa waxay ahayd in loogu adeego qabow. "Waxaa lagu ridi doonaa qolka maqsinnada, si fiican ama uga qabow badan inta ay noqon karto," Prado ayaa ku talisay.

Xidhiidhka ka dhexeeya guriga iyo majaajillada majaajillada ah, wax la mid ah midka u dhexeeya saloolka iyo shineemada, ayaa caddaynaya marka la xaqiijinayo in, marka la dheereeyo, qolalka qaarkood loogu yeedhay magaca "qolqollay" (waxay ka dhacday Corral del Príncipe). Sidoo kale sida kiiska saloolka iyo filimada, hubaal iyadu ma xareyso mana iibiyayaasheeda si sax ah u aamusa aamusnaantaCaado aysan dadweynaha ku dhex oollin barxadda akhlaaqda oo ay kaga duwan yihiin daawadayaasha sanduuqa.

Tixraacyada


Faallo, ka tag taada

Ka tag faalladaada

cinwaanka email aan la daabacin doonaa. Beeraha loo baahan yahay waxaa lagu calaamadeeyay la *

*

*

  1. Masuul ka ah xogta: Miguel Ángel Gatón
  2. Ujeedada xogta: Xakamaynta SPAM, maaraynta faallooyinka.
  3. Sharci: Oggolaanshahaaga
  4. Isgaarsiinta xogta: Xogta looma gudbin doono dhinacyada saddexaad marka laga reebo waajibaadka sharciga ah.
  5. Kaydinta xogta: Macluumaadka ay martigelisay Shabakadaha Occentus (EU)
  6. Xuquuqda: Waqti kasta oo aad xadidi karto, soo ceshan karto oo tirtiri karto macluumaadkaaga.

  1.   Ania VT dijo

    Haa, baraf ama baraf ayaa la helay mahadnaqa godadka barafka, oo leh buushash dusha sare ah haddii aysan joogin buuraha dhaadheer, oo ay ku yaalliin, laakiin waxa aanan fahmin, waa inta lagu guda jiro safarka kms badan. laga bilaabo buuraha dhaadheer ilaa ceelashaas, sida kuwa ku yaal Valladolid, Cadiz, iwm, iwm ... barafku ma dhalaali doono, xilliganna waxaan haystaa oo keliya mala-awaal, maadaama ay macquul tahay inuu ahaa baraf aad u cufan oo lagu go'doomiyay caws sidaa darteed in aysan dib uga noqonin safarka….