Что ты ешь?
Что ты ешь? -также известный как Наука и совесть сопротивляются— книга о питании, диетологии и распространении научных данных, написанная испанским эпидемиологом и профессором Мигелем Анхелем Мартинесом Гонсалесом под аккомпанементом мадридской журналистки Марисоль Гисасолы. Работа была опубликована издательством «Планета» в 2020 году. Прошлый год стал фундаментальным для мировой медицины из-за пандемии Covid 19, теме, которой посвящен текст.
Что ты ешь? является справочником по питанию, но также имеет решающее значение для мира, который все больше запутался в том, как правильно питаться.. Благодаря росту количества интернет-блогов и социальных сетей почти каждый имеет доступ к трансдисциплинарным советам по общественному здравоохранению. Однако в то же время эти каналы связи опасны как для пользователей, так и для пациентов, учитывая качество раскрываемой информации.
Краткое содержание Что ты ешь?
Строго научная мысль
Что ты ешь? Начинается она с интересной диалектики: «Что есть истинная наука, а что ложь». Эта первая глава начинается с анекдота, который произошел в юности Мигеля Анхеля Мартинеса Гонсалеса, когда он учился с Пако Мора Теруэлем в лаборатории нейробиологии медицинского факультета Гранады.
Учитель и ученик экспериментировали с крысами, к которому они прикрепили шляпу с женским штекером, что позволило их электродам проникнуть за пределы мозга животного. Результатом был мозговой стимул в образце. Через несколько мгновений «случайно» животное нашло в своей клетке рычаг.
Если эксперимент был успешным, позвоночное животное начинало самовозбуждаться.. Позже юный Микеланджело спросил своего наставника, не наркоман ли крыса. Учитывая это, Пако Мора ответил: «Не говори так, Мигель. Мы знаем только, что животное получает положительное подкрепление. Больше ничего нельзя сказать. Добавление — просто субъективное предположение, и это не наука.
Критика псевдонауки
Одна из самых ярких и спорных тем Что ты ешь? находится в зачаточном состоянии. В них, Доктор резко критикует фармацевтическую промышленность и крупные транснациональные корпорации. орудий для здоровья, помимо псевдонауки.
Это также делает серьезный акцент на отсутствии научной строгости, которой придерживаются бренды лекарств.. Он также нацелен на некоторых врачей, которые добровольно пишут статьи в поддержку этих продуктов за деньги.
2020 год, год написания этой книги, совпадает с пандемией Covid 19 (SARS-CoV-2). За это время значительно выросло количество медицинских публикаций в Интернете. Точно так же увеличилось общее количество предполагаемых чудодейственных лекарств, способных излечить вирус и ряд других болезней, поражающих людей. В подавляющем большинстве случаев эти продукты не аккредитованы серьезными эпидемиологами, что осуждает автор.
Как отличить науку от лженауки?
Мигель Анхель Мартинес Гонсалес утверждает, что для того, чтобы распознать то, что истинная наука, необходимо соблюдать жесткость и осмотрительность, с которой практикуется эта отрасль знаний. “Речь идет о том, чтобы оставаться только с тем, что подтверждается объективными научными данными. Остальные должны быть изгнаны», — говорит автор. Научные рассуждения должны быть свободны от предубеждений, а этого не происходит в лженауках, в основном связанных с спекуляциями.
также врач уверяет, что эпидемиология - лучшее противоядие от лженауки. Почему?: «Потому что в этой дисциплине любой вывод всегда должен оцениваться в свете всех предыдущих доступных научных данных, что требует многих месяцев концентрации и работы».
Кроме того, говорит, что качественная эпидемиология питания не может быть сделана без знания медицины. Последнее все чаще встречается на широком псевдонаучном рынке.
Вы должны быть осторожны с гострайтерами
Авторы-призраки — это авторы, которых нанимают писать под именем другого человека. Имя этого автора остается неизвестным, отсюда и эпитет призрак"писатель-призрак». По словам Майкла Анхель Мартинес Гонсалес, не все, кто пишет о медицине или питании, являются экспертами в этих областях.. Это приводит к большому количеству дезинформации и недопониманию целевой аудитории.
По этому поводу автор указывает, что самопровозглашенный североамериканский метаученый сделал эпидемиологический вывод о том, что регулярное употребление орехов снижает сердечные заболевания.. Это не обязательно ложно, но научных исследований, подтверждающих это, нет.
С другой стороны, помимо критики лженауки, врач предлагает диетические средства и четкие инструкции правильно практиковать средиземноморскую диету.
Об авторе,
Мигель Анхель Мартинес Гонсалес
Мигель Анхель Мартинес Гонсалес родился в 1957 году в Малаге, Испания. Он вырос в семейной ячейке, посвященной образованию и научной практике. Виктория Гонсалес, ее мать, была учителем из Малаги, а Мануэль Мартинес, ее отец, был врачом из Альмерии, специализирующимся на изучении диабета. Мигель Анхель имеет степень доктора эпидемиологии Университета Наварры.. Кроме того, он ведет занятия по профилактической медицине и общественному здравоохранению.
Доктор Мартинес Гонсалес. также работает адъюнкт-профессором питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана.. На протяжении многих лет он получил несколько наград за свою работу в качестве врача в дополнение к своим исследованиям, постулатам, статьям и книгам по эпидемиологии и общественному здравоохранению. Его последним признанием на сегодняшний день является Национальная исследовательская премия Грегорио Мараньона (2022 г.).
Другие книги Мигеля Анхеля Мартинеса Гонсалеса
- Дружественная биостатистика (2014);
- PREDIMED, побалуйте себя здоровым питанием (с Аной Санчес-Тайнта и Беатрис Сан Хулиан) (2015);
- Здоровье точно: советы по здоровому образу жизни (не попасть в ловушки индустрии)) (2018 г.);
- Здоровье в огне. Терапевт и эпидемиолог перед лицом пандемии (написано вместе с его братом доктором Хулио Мартинесом Гонсалесом, терапевтом) (2021 г.);
- Лосось, гормоны и экраны: наслаждение настоящей любовью с точки зрения общественного здравоохранения (2023);
- 4S: просто и глупо, статистика и сводка (версия для киндла).