Roman gastronomic: literatura simțurilor.
Ce este vorba despre mâncare, care se încurcă între o poveste bună, prinde atât de mulți cititori? Roman gastronomic cu bucătari ca protagoniști, biografice sau fictive, povești cu bucătăria ca scenă principală, aventură unde gastronomia joacă un rol principal, și chiar lucrări literare care includ rețete pentru preparatele care apar pe paginile lor.
Nu este corect să cităm câteva, deoarece nu este posibil să le cităm pe toate și nici nu ar fi corect să le lăsăm în uitare doar pentru că există atât de multe capodopere în acest gen încât nu se încadrează toate într-un singur articol.
Dintre acele romane cu rețete ...
Primul roman în care m-am regăsit, în mod neașteptat, o mulțime de rețete a fost Omul nu trăiește numai din caviar din mâna unuia dintre marii literaturii germane, Johannes M Simmel (Viena, 1924-2009). Un roman De spioni! În care un bancher londonez, să-l numim Thomas Lieven, trădat de compatrioții săi în mijlocul celui de-al doilea război mondial, devine un spion independent și cucerește toate părțile și cele mai diverse personaje cu eleganța lor engleză și cu artele bune din bucătărie.
«Cetățeanul Thomas Lieven a fost forțat să lupte în cursul unor acțiuni la fel de impresionante pe cât de grotești împotriva următoarelor organizații: Abwehrul german și Gestapo, Serviciul secret britanic, Biroul francez Deuxième, Biroul federal american de investigații și sovieticul Serviciul de Securitate de Stat. "
Autorul a inclus în fiecare capitol rețetele bucatelor care apar în el. Mâncărurile lumii, rezumate suficient de magistral pentru a face cOrice foodie poate arăta un tratament neprevăzut, cu care nu ar fi îndrăznit niciodată dacă nu i-ar fi fost cititor.
Trăiește între oale, cine nu-și amintește Ca apa pentru ciocolată?
Laura Esquivel (Mexic, 1950) a scris în 1989 această capodoperă a realismului magic, care este considerată unul dintre cele mai relevante romane ale secolului XX. Tradus în mai mult de treizeci de limbi. În plină Revoluție mexicană, povestea de dragoste dintre un bucătar, Tita și Pedro, îndrăgostiți de când erau aproape copii, care devine soțul surorii sale, Rosaura, din cauza impedimentelor mamei sale de a se căsători cu Tita. Pedro și Rosaura au un copil, pe care Tita îl crește ca al ei, din cauza bolii lui Rosaura. Copilul moare și singurul refugiu al Titei este bucătăria. Într-o poveste de pasiuni, tristețe și opresiune povestite ca un basm, în care zânele suferă și plâng. Nu există rețete în Como Agua para el Chocolate, dar atunci când cititorul o închide pe ultima pagină, au senzația că și-au petrecut ultimii ani în bucătăria Titei, dorind să-și petreacă următorii ani gătind prepelițele în sos cu petale de trandafir. .
Bucătăria: confidențe și emoții unde nimeni nu le poate auzi.
Chef trăiește.
De la realismul magic la realism aproape eshatologic, sălbatic, comic și uneori crud de Bucătarul, opera lui a scris simon (Camberwell, 1982)
„De fapt, lucrul meu este scriitorul, dar din moment ce succesul și faima, pe care, fără îndoială, le merit, păreau întârziate, a trebuit să mă confrunt cu cea mai imediată problemă, adică să plătesc chiria”
În primul său roman, scriitorul-bucătar, ne povestește despre propria sa viață în bucătăriile unei mahala, El Swam, cu un șef nebun și chinuitor și câțiva colegi care sunt în saga sau nu supraviețuiesc mai mult de câteva zile în echipa, relațiile ei cu un tată toxic de care nu poate scăpa, nu în capul ei, nu în camera ei dezordonată. După ce ați citit această carte, este greu să vă întoarceți la un restaurant fără să vă gândiți la ce scene macabre se întâmplă în spatele ușii bucătăriei.
Gastronomia ca fundal pentru romanul polițist.
Un bucătar spaniol, Xavier Gutierrez (San Sebastián 1960), de la Restaurantul Arzak, explorează o gen nou, Noir gastronomic, într-unul în care victimele sunt legate de gastronomie sau lumea vinului. Vinificatorii, criticii culinare sau Numele seriei romane spune totul: Parfumul criminalității. Protagonistul său, un ofițer al Ertzaintzei, pe nume Vicente Parra. O combinație imposibil de uitat.
Romanul gastronomic, acea combinație de arte care ne reconfortează mintea în timp ce ne stimulează pofta de mâncare.