당신은 무엇을 먹고 있습니까?
당신은 무엇을 먹고 있습니까? -로도 알고 있다 저항하는 과학과 양심— 스페인 역학자이자 교수인 Miguel Ángel Martínez González가 마드리드 언론인 Marisol Guisasola와 함께 저술한 영양, 식이요법 및 과학 보급에 관한 책입니다. 이 작품은 2020년에 Planeta 출판사에서 출판되었습니다. 작년은 본문에서 다루는 주제인 Covid 19 대유행으로 인해 글로벌 의학의 근본적인 해였습니다.
당신은 무엇을 먹고 있습니까? 는 영양 참고서이지만 건강한 식단을 먹는 방법에 대해 점점 더 혼란스러워지는 세상에 매우 중요합니다.. 인터넷 블로그와 소셜 미디어의 등장 덕분에 거의 모든 사람이 공중 보건에 대한 초학문적 조언을 접할 수 있습니다. 그러나 동시에 이러한 통신 채널은 공개되는 정보의 품질을 고려할 때 사용자와 환자 모두에게 위험합니다.
시놉시스 당신은 무엇을 먹고 있습니까?
철저한 과학적 사고
당신은 무엇을 먹고 있습니까? 흥미로운 변증법으로 시작합니다. "진정한 과학은 무엇이며 거짓말은 무엇입니까?" 이 첫 번째 장은 Miguel Ángel Martínez González가 그라나다 의과대학 신경생물학 연구실에서 Paco Mora Teruel과 함께 공부하던 젊은 시절에 일어난 일화로 시작합니다.
선생님과 학생이 쥐를 가지고 실험을 했습니다., 그들은 전극이 동물의 뇌 너머로 침투하도록 허용하는 암 플러그가 달린 모자를 썼습니다. 결과는 표본의 뇌 자극이었습니다.. 잠시 후 "우연히" 동물은 우리에서 레버를 발견했습니다.
실험이 성공하면 척추 동물은 자기 자극을 시작했습니다.. 나중에 젊은 미켈란젤로는 그의 멘토에게 쥐가 마약 중독자인지 물었습니다. 이를 감안할 때 Paco Mora는 다음과 같이 대답했습니다. “그렇게 말하지 마십시오, Miguel. 우리는 동물이 긍정적인 강화를 받고 있다는 것만 알고 있습니다. 더 이상 말할 수 없습니다. 추가는 단순한 주관적인 추측이며 과학이 아닙니다.
사이비 과학에 대한 비판
가장 놀랍고 논란이 많은 주제 중 하나는 당신은 무엇을 먹고 있습니까? 시작에 있습니다. 그들 안에, 의사는 제약 산업과 대형 다국적 기업에 대해 강력한 비판을합니다. 건강을 위한 기구 외에도 사이비 과학.
또한 의약품 브랜드가 따르는 과학적 엄격함의 부족을 심각하게 강조합니다.. 또한 돈을 받고 이러한 제품을 지지하는 기사를 자발적으로 작성하는 일부 의사를 대상으로 합니다.
이 책이 쓰여진 2020년은 코로나19(SARS-CoV-2) 대유행과 일치한다. 그 기간 동안 인터넷의 의학 출판물 수가 상당히 증가했습니다. 마찬가지로 바이러스와 인간을 괴롭히는 또 다른 일련의 질병을 치료할 수 있다고 알려진 기적의 약의 총 수가 증가했습니다. 대부분의 경우 이러한 제품은 저자가 비난하는 진지한 전염병 학자에 의해 인증되지 않았습니다.
과학과 사이비 과학을 구별하는 방법은 무엇입니까?
Miguel Ángel Martínez González는 다음과 같이 단언합니다. 진정한 과학, 이 지식 분야가 실행되는 엄격함과 신중함을 관찰할 필요가 있습니다. “객관적인 과학적 데이터가 뒷받침하는 것만을 유지하는 것입니다. 나머지는 추방되어야 합니다.”라고 저자는 말합니다. 과학적 추론은 편향이 없어야 하며, 이것은 주로 추측과 관련된 사이비 과학에서는 발생하지 않습니다.
또한, 의사는 역학이 사이비 과학에 대한 최고의 해독제라고 확신합니다.. 이유: "왜냐하면 이 분야에서 모든 결론은 항상 이전에 사용 가능한 모든 과학적 증거에 비추어 평가해야 하기 때문에 수개월의 집중과 작업이 필요하기 때문입니다."
같은 방식으로 양질의 영양 역학은 의학 지식 없이는 할 수 없다고 말합니다.. 후자는 광범위한 사이비 과학 시장에서 점점 더 많이 발생하고 있습니다.
대작가를 조심해야 한다
대작가는 다른 사람의 신분으로 글을 쓰기 위해 고용된 작가입니다. 이 저자의 이름은 알려지지 않았으므로 소명 유령 작가, 또는 "유령 작가". 마이클에 따르면 Ángel Martínez González, 의학이나 영양에 대해 글을 쓰는 모든 사람이 이 분야의 전문가는 아닙니다.. 이로 인해 대상 청중에게 많은 잘못된 정보와 오해가 발생합니다.
이 주제에 대해 저자는 다음과 같이 지적합니다. 자칭 북미 메타과학자(North American metascientist)는 정기적인 견과류 섭취가 심장 상태를 감소시킨다는 역학적 결론을 도출했습니다.. 이것은 반드시 거짓은 아니지만 이를 증명할 과학적 연구는 없습니다.
한편 사이비과학에 대한 비판과 더불어 의사는 식이 도구와 명확한 지침을 제공합니다. 지중해식 식단을 올바르게 실천하려면
저자 소개,
미구엘 앙헬 마르티네즈 곤잘레스
Miguel Ángel Martínez González는 1957년 스페인 말라가에서 태어났습니다. 그는 교육과 과학적 실천에 전념하는 가족 중핵에서 자랐습니다. 그녀의 어머니인 Victoria González는 말라가 출신의 교사였고, 그녀의 아버지인 Manuel Martínez는 당뇨병 연구를 전문으로 하는 Almería 출신의 의사였습니다. Miguel Ángel은 나바라 대학교에서 역학 박사 학위를 받았습니다.. 또한 그는 예방 의학 및 공중 보건 수업을 가르칩니다.
마르티네즈 곤잘레스 박사 또한 Harvard TH Chan 공중 보건 학교에서 영양학 겸임 교수로 재직 중입니다.. 수년에 걸쳐 그는 역학 및 공중 보건에 관한 연구, 가정, 기사 및 책 외에도 의사로서의 활동으로 여러 상을 수상했습니다. 현재까지 그의 가장 최근 인정은 Gregorio Marañón National Research Award(2022)입니다.
Miguel Ángel Martínez González의 다른 책들
- 친절한 생물 통계 (2014);
- PREDIMED, 건강한 식사를 즐기세요 (Ana Sánchez-Taínta 및 Beatriz San Julián과 함께) (2015);
- 확실한 건강: 건강한 삶을 위한 팁(산업의 함정에 빠지지 않고)) (2018);
- 불에 건강. 대유행에 직면한 내과 의사이자 역학자 (내과 의사 인 Julio Martínez González 박사와 함께 작성) (2021);
- 연어, 호르몬 및 스크린: 공중 보건에서 본 진정한 사랑의 즐거움 (2023);
- 4S: 심플 & 스투피드 & 스타타 & 요약 (킨들 버전).