美食のノワールジャンルの作者、シャビエル・グティエレスへのインタビュー

XabierGutiérrez:四部作El Aroma delCrimenの著者。

XabierGutiérrez:四部作El Aroma delCrimenの著者。

本日、ブログに次のように掲載できることをうれしく思います。 シャビエル・グティエレス、サン・セバスティアン、1960、 の作成者 美食ノワール、ストーブと特製料理の間に黒いジャンルがあります。 ザビエルは 私たちの国で最も有名なシェフの一人 Y·エル 四部作の作者LosAromas del Crimen、エルツァインツァの副長官、ビセンテ・パラ主演。

死ぬ前に、彼は最後の料理を味わいました。 しかし今回は、彼が働いていた新聞に書いた長い料理のリストとはわずかな違いがありました。これは、彼を攻撃したXNUMX人の見知らぬ人の助けを借りて彼が準備したものです。 そして、XNUMX時間前に食べ終わったばかりのポークチョップを焼いたところの血と炭の香りが味わいました。 そしてまた死ぬまで。」  (クリティカルフレーバー、シャビエルグティエレス)

文学ニュース:XNUMX冊の本、新しいジャンル、そして主人公としてのエルツァインツァ。 あなたは、味覚を狂わせる想像を絶する喜びを味わう喜びをあなたの崇拝者に提供し、そして犯罪が隠している邪悪さと絶望で彼らの魂をかき混ぜることを決心します。 シャビエル・グティエレスのような優秀で、受賞歴があり、認められているシェフは、どのようにして犯罪小説に登場するのでしょうか。

シャビエル・グティエレス:

私は何年も前に到着しました。 私が最初に知ったのは、私がXNUMX歳の優しい年齢だったときでした。 まず、忘れられない本でやりました。 沈黙の時間。 (ルイス・マルティン・サントス)そして、私の大胆さから、私もそれができると想像しました。 または少なくとも似たようなもの。 愚かさ思考はハハハと呼ばれていると思います。 私の人生は言葉で覆われています。 私は内臓的に手紙から来ました。 私は彼らと遊ぶのが好きです。 彼らに隠したことを言わせてください。 私は少し恥ずかしがり屋で、時々自分を守るための盾として言葉を使います。 彼らは表現力豊かな沈黙の美徳を持っています。 言葉は言うまでもなく、親密な存在感があります。 そして、ほぼ永遠の永続性。 風が彼らを奪うことはありません。

AL:作家は、自分の記憶と聞いた話を混ぜ合わせて遠心分離し、キャラクターや状況を作り出します。 あなたのインスピレーションは、あなたが快適に感じるキッチン、あなたの自然環境、あなたがマスターするものから来ます。 そして、そこに犯罪が現れます。 あなたの本では、ワインメーカー、料理評論家、そして美食の世界に関係するさまざまな人々がすでに亡くなっています。アイデアは実際の瞬間から、キッチンで経験したイベントから生まれますか、それともあなたが環境にシーンを設定したのは純粋な想像ですか?あなたは一番よく知っていますか?

XG: 私の小説はすべてフィクションで、現実がちりばめられています。 ゲームは私がそれを味付けした場所を見つけています。 環境をよく知ることで、環境や身近なキャラクターを生み出したいという誘惑に陥ることがあることは明らかですが、そうではないことは明らかです。 私は自分の想像力から状況を作り出します。 しかし、創造的なプロセスの生成の一部であるあなたの想像力はあなた自身の観察の結果であり、あなたが生きてきたが思い出せない存在や状況を思い出すことによってあなたを騙すかもしれないことも事実です。 無意識のうちに夢中になってしまうことが多いゲームです。

AL: 犯罪の香り, 恐怖の花束 y クリティカルフレーバー、 後者は2017年に公開されました。私たちは四部作の最後の作品を見逃しており、読者はビセンテ・パラの事件がもっと増えるかどうか疑問に思っています。

XG: 原則として四部作であり、XNUMX回目(ブラックローズ香水)で終わります。 最後のXNUMXつでは、隠されたものが最初の記事から発見されます。 XNUMXつすべてが自己閉鎖小説であることはすでにご存知ですが、これは事実であると予想されます。 同じ警官を続けるために、私はそれを除外しません、私がすでにスケッチした前日譚を作るためにさえ、XNUMX本の線だけで。 私は知らない。 今、私は自分が新しい小説を完成させていることに気づきました。 エルツァインツァビセンテの小委員会の外で最初のもの。 私は嬉しくて、それを終えることができただけだと思います。 残りのページはわずかXNUMX〜XNUMXページです。

AL:ビセンテ・パラ、ertzaitza、XNUMX代、パズルが好きで、結婚して家族の父親で、料理を勉強し、知的で、好奇心が強く、心の広い息子がいます。 ビセンテは、高級レストランのように家で食事をしているにもかかわらず、素晴らしいグルメではありません。 XabierはVicenteとVicenteXabierに何を与えましたか?

XG:  なんて素敵な質問でしょう。 多くのことを考えています。 私たちは一緒に成長しました。 私は彼に食べるように教えました、それは明らかです。 文化に直結する美食が想定する心地よい感覚を振り返る。 あなたが食べ物の喜びを放棄するならば、あなたは人が一挙に経験することができる最高の喜びの半分を撤回しているからです。 LOL。

しかし、彼は私にもう少し整然とした、もっと思慮深いことを教えてくれました。 多分少し内臓が少ないです。 少しだけ。 私はまだ内臓を愛し、嫌っています。

一方、ビセンテと私は同じように頑固で、私たちは同じ強さで女性を愛していると思います。

しかし、ビセンテは私よりもはるかに多くのことを私に与えてくれました。 ほとんどの場合、必要に応じてできることがわかりました。 これは、多くの場合、必ずしも残念ながら機能するわけではないレシピです。 十分な量の仕事と自分を信じること。 一緒に彼らは山を動かします。

時々私はそれを言いました。 私はたわごとをすることができます、大丈夫、大丈夫です、しかしそれは私のものであり、私はそれを信じています。 そして彼らのために私は殺します。

ビセンテと彼の家族(殺人事件の陰謀と同じくらい重要)には、新しいことを発見させた私の人生にひねりを加えたおかげです。 私は彼らと一緒に笑いました、私は私の目を叫びました、鳥肌が私に与えました。 それらのそれぞれは、センセーションのキャストの一部です。 人生そのものと同じくらい近いシーソーから。 結局のところ、それは私が彼らのために作成した、紙で作られた別のものです。 それらを見せてくれた彼にとても感謝しています。

私は祖父に彼の性格を、彼の長男に彼のガールフレンドとの取引を負っています。 わからない、一人一人についてお話しすることができます。

いつか私は彼をアルサックでの夕食に招待します、..ハハハハ、私は彼のおかげです。

AL:サンセバスティアンのアルサックレストランのイノベーション部門のディレクター、さまざまなメディアの協力者、ホスピタリティ企業のコンサルタント、レストラン管理マスターの教授、いくつかの出版された受賞歴のある料理本、犯罪小説の作家。 すべての時間はどこから来るのですか?

XG: 24日は1440時間あり、XNUMX分の間にできることの量を想像することさえできません。

あなたが死ぬときあなたは休む時間があります、..ハハハ。 額面通りに受け取らないでください。 真剣に、それは大いに役立ちます。 私は朝に数時間書きます。 これ以上書くこと、作ることは難しいです。 後で、午後に、私は訂正します。

Xabierは、Arzakのイノベーションディレクターです。

Xabierは、Arzakのイノベーションディレクターです。

AL:私は作家に彼の小説から選ぶように頼むことは決してありませんが、読者としてあなたを知っているように頼みます。 あなたの場合、好奇心はかつてないほど高まっています。ザビエルのお気に入りの本は料理本、美食小説、おそらく古典的な犯罪小説でしょうか…? あなたが特別な愛情を持って覚えているその本は何ですか、それはあなたがあなたの棚でそれを見るのを慰めますか? あなたが情熱を注いでいる著者、あなたが出版されている唯一の著者を購入する種類はありますか?

XG: それらはすべての組み合わせです。 私は謎とサスペンスが好きです。 それらは重要であり、私の小説ではそれを伝えようとしています。 私は古典だけでなく私たちのものも好きです。 ロレンソシルバ、ドロレスレドンドまたはカルロスバサス。 また、北欧人は少し寒いと感じることもありますが。

私が忘れない本のXNUMXつは、ウィリアム・ピーター・ブラッティの 『エクソシスト』です。

キングからの最後の本が来たら、私は通常本屋に走ります。

私の他のインスピレーションの源は映画です。 私は彼から飲みます、そして時々彼らは私の小説が映画の台本に似ていると私を批判します。 こんな感じで出てきます。 

AL:あなたのプロとしてのキャリアの特別な瞬間は何ですか? あなたがあなたの孫に言うであろうもの。

XG: 私の孫たちに、彼がやりたいことをするのに素晴らしい時間を過ごした祖父がいたことを伝えたいと思います。 親しい人を愛した人。 彼が彼の原則に忠実であったこと。 いくつかの賞を受賞したこと。 だが、…。 私はまた、私が何千回も間違っていたこと、そして私がそれを修正するために必要なすべてを与えることをあなたに言わなければなりません。 しかし、それはすべてゲームの一部です。

専門家レベルでは、書くことは私の人生の一部だったと言います。

AL:テクノロジーが私たちの生活の中で絶え間なく続くこの時代では、ソーシャルネットワーク、つまりプロのツールとしてテクノロジーを拒否する人とそれを愛する人の間でライターを分ける現象のために、それは避けられません。 Twitterで約6.000人、Facebookで2500人、Instagramで約3000人のフォロワーがいて、あなたのスタイルに忠実に、美食と文学を組み合わせたプロフィールを持っています。 ソーシャルネットワークはあなたに何をもたらしますか? 彼らは不便を上回っていますか?

XG: すべてに長所と短所があります。 それらを評価することの問題であり、後者は前者をカバーしていません。

ソーシャルネットワークが非常に前向きな部分を持っていることは明らかです。 彼らは人々が私の本を知るための多くのスペースを開いてくれました。 もっと個人的なものを取り出すのは少し悪いですが、時々私はそうします。

AL:生きた文章や料理を手に入れるのは簡単ですか?

XG:物事をうまくやることは、何らかの形で難しいです。 あなたが世界一になりたいのなら、それはあなたが何をするにしてもあなたに費用がかかるでしょう。

AL:電子書籍ですか、それとも紙ですか?

XG: 紙、それはより官能的です。

AL:著作権侵害はあなたを傷つけますか?

XG: はい。人々はそれを認識しなければなりません。 私たちの仕事が彼らの仕事と同じくらい立派であること。 順調に進んでいると思いますが、まだまだ先は長いです。

AL:最後に、いつものように、私はあなたが作家に尋ねることができる最も親密な質問をするつもりです:なぜあなたは書くのですか?

XG: 楽しみのために。

XabierGutiérrezに感謝します。あなたのすべての専門的および個人的な面で多くの成功を収めることを願っています。ストリークが止まらず、新しい料理や小説ごとに私たちを驚かせ続けてください。


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