Novel Gastronomi: The Literature of the Senses.
Ada apa dengan makanan yang, terjerat dalam cerita yang bagus, memikat begitu banyak pembaca? Novel gastronomi dengan koki sebagai protagonis, biografi atau fiksi, cerita dengan dapur sebagai panggung utama, petualangan di mana keahlian memasak memainkan peran utama, dan bahkan karya sastra itu mereka mencantumkan di halaman mereka resep masakan yang muncul di dalamnya.
Tidak adil untuk mengutip beberapa karena tidak mungkin untuk mengutip semuanya, juga tidak adil untuk membiarkan mereka dilupakan hanya karena ada begitu banyak mahakarya dalam genre ini sehingga tidak semuanya cocok dalam satu artikel.
Dari novel dengan resep ...
Novel pertama yang saya temukan dalam diri saya, secara tak terduga, banyak resep Manusia tidak hidup hanya dengan kaviar dari tangan salah satu sastra Jerman terhebat, Johannes M Simmel (Wina, 1924-2009). Sebuah novel Mata-mata! Di mana seorang bankir London, sebut saja dia Thomas Lieven, yang dikhianati oleh rekan senegaranya di tengah Perang Dunia Kedua, menjadi mata-mata independen dan menaklukkan semua sisi dan karakter yang paling beragam dengan keanggunan Inggris dan seni yang bagus di dapur.
«Warga negara Thomas Lieven dipaksa bertempur dalam tindakan yang mengesankan sekaligus mengerikan melawan organisasi berikut: Abwehr dan Gestapo Jerman, Dinas Rahasia Inggris, Biro Deuxième Prancis, Biro Investigasi Federal Amerika, dan Soviet Dinas Keamanan Negara. "
Penulis termasuk di setiap bab resep masakan yang muncul di dalamnya. Hidangan dunia, diringkas dengan cukup ahli untuk dibuat cPecinta kuliner mana pun bisa memamerkan suguhan tak terduga, yang tidak akan pernah berani dia lakukan jika dia bukan pembacanya.
Kehidupan di antara pot, siapa yang tidak ingat Like Water for Chocolate?
Laura Equivel (Meksiko, 1950) menulis pada tahun 1989 mahakarya realisme magis ini, yang dianggap salah satu novel paling relevan di abad ke-XNUMX. Diterjemahkan ke lebih dari tiga puluh bahasa. Di tengah revolusi Meksiko, kisah cinta antara seorang juru masak, Tita dan Pedro, jatuh cinta sejak mereka hampir anak-anak, yang menjadi suami dari saudara perempuannya, Rosaura, karena hambatan ibunya untuk menikahi Tita. Pedro dan Rosaura memiliki seorang anak, yang dibesarkan oleh Tita sebagai anaknya, karena penyakit Rosaura. Anak itu meninggal dan satu-satunya tempat berlindung Tita adalah dapur. Dalam kisah nafsu, kesedihan dan penindasan diceritakan seperti dongeng, di mana peri menderita dan menangis. Tidak ada resep di Como Agua para el Chocolate, tetapi ketika pembaca menutupnya di halaman terakhir, mereka merasa menghabiskan tahun-tahun terakhir mereka di dapur Tita, ingin menghabiskan tahun-tahun berikutnya memasak burung puyuh dalam saus kelopak mawar.
Dapur: kepercayaan diri dan emosi di mana tidak ada yang bisa mendengarnya.
Chef hidup.
Dari realisme magis hingga hampir realisme eskatologis, liar, lucu dan terkadang kejam de Si koki, pekerjaan dari simon wroe (Camberwell, 1982)
"Sebenarnya, urusan saya adalah penulisnya, tetapi karena kesuksesan dan ketenaran, yang tidak diragukan lagi pantas saya dapatkan, sepertinya tertunda, saya harus menghadapi masalah yang paling mendesak, yaitu membayar sewa"
Dalam novel pertamanya, penulis-koki, menceritakan tentang kehidupannya sendiri di dapur kumuh, El Swam, dengan bos gila dan penyiksa dan beberapa rekan yang terlibat dalam saga atau tidak bertahan lebih dari beberapa hari di tim, hubungannya dengan ayah beracun yang tidak bisa dia singkirkan, tidak di kepalanya, tidak di kamarnya yang kumuh. Setelah membaca buku ini, sulit untuk kembali ke restoran tanpa memikirkan adegan mengerikan apa yang terjadi di balik pintu dapur.
Gastronomi sebagai latar belakang novel detektif.
Seorang juru masak Spanyol, Xavier Gutierrez (San Sebastián 1960), dari Arzak Restaurant, menjelajahi a genre baru, The Noir gastronomi, di mana korbannya terkait dengan gastronomi atau dunia anggur. Pembuat anggur, kritikus makanan, atau Nama seri novelnya mengatakan semuanya: Aroma Kejahatan. Protagonisnya, seorang perwira Ertzaintza, bernama Vicente Parra. Kombinasi yang mustahil untuk dilupakan.
Novel gastronomi, kombinasi seni yang menenangkan pikiran sambil merangsang nafsu makan.