Mida sa sööd?
Mida sa sööd? - tuntud ka kui Teadus ja südametunnistus vastu panna— on toitumise, dieteetika ja teaduse levitamise raamat, mille on kirjutanud Hispaania epidemioloog ja professor Miguel Ángel Martínez González Madridi ajakirjaniku Marisol Guisasola saatel. Teose avaldas kirjastus Planeta 2020. aastal. Möödunud aasta oli ülemaailmse meditsiini jaoks fundamentaalne Covid 19 pandeemia tõttu, mida tekstis käsitletakse.
Mida sa sööd? on toitumisalane teatmeteos, kuid ka kriitiline maailma jaoks, mis on üha enam segaduses tervisliku toitumise osas.. Tänu Interneti-blogide ja sotsiaalmeedia levikule on peaaegu kõigil juurdepääs rahvatervisealasele valdkonnaülesele nõuandele. Samas on need suhtluskanalid avalikustatava teabe kvaliteeti arvestades ohtlikud nii kasutajatele kui ka patsientidele.
Kokkuvõte Mida sa sööd?
Rangelt teaduslik mõte
Mida sa sööd? See algab huvitava dialektikaga: "Mis on tõsiteadus ja mis on vale". See esimene peatükk algab anekdoodiga, mis juhtus Miguel Ángel Martínez Gonzálezi nooruses, mille jooksul ta õppis koos Paco Mora Terueliga Granada arstiteaduskonna neurobioloogia laboris.
Õpetaja ja õpilane katsetasid rottidega, millele nad panid mütsi emase pistikuga, mis võimaldas nende elektroodidel tungida looma ajust kaugemale. Tulemuseks oli aju stiimul proovis. Hetk hiljem leidis loom "juhuslikult" oma puurist kangi.
Kui katse õnnestus, hakkas selgroogne ennast stimuleerima.. Hiljem küsis noor Michelangelo oma mentorilt, kas rott on narkomaan. Seda arvestades vastas Paco Mora: "Ära räägi nii, Miguel. Teame ainult seda, et loom saab positiivset tugevdust. Rohkem ei saa midagi öelda. Täiendus on pelgalt subjektiivne spekulatsioon ja see pole teadus.
Pseudoteaduse kriitika
Üks silmatorkavamaid ja vastuolulisemaid teemasid Mida sa sööd? on alguses. neis, Arst kritiseerib tugevalt ravimitööstust ja suuri rahvusvahelisi ettevõtteid terviseriistadest, lisaks pseudoteadused.
Samuti rõhutab see tõsist teadusliku ranguse puudumist, mida ravimibrändid järgivad.. See on suunatud ka mõnele arstile, kes kirjutavad vabatahtlikult artikleid, mis toetavad neid tooteid raha eest.
2020, selle raamatu kirjutamisaasta, langeb kokku Covid 19 (SARS-CoV-2) pandeemiaga. Selle aja jooksul kasvas oluliselt meditsiiniliste väljaannete arv Internetis. Samuti suurenes väidetavate imeravimite koguarv, mis suudavad ravida viirust ja teisi inimesi vaevavaid haigusi. Enamikul juhtudel ei ole need tooted tõsiste epidemioloogide poolt akrediteeritud, mille autor taunib.
Kuidas teha vahet teadusel ja pseudoteadusel?
Miguel Ángel Martínez González kinnitab, et selleks, et ära tunda, mis on tõeline teadus, on vaja jälgida jäikust ja ettevaatlikkust, millega seda teadmiste haru praktiseeritakse. “See seisneb ainult selles, mida toetavad objektiivsed teaduslikud andmed. Ülejäänud tuleb pagendada,” ütleb autor. Teaduslik arutluskäik peab olema eelarvamustevaba ja seda ei esine pseudoteadustes, mis on enamasti seotud spekulatsioonidega.
samuti, arst kinnitab, et epidemioloogia on parim pseudoteaduse vastumürk. Miks?: "Sest selles distsipliinis tuleb iga järeldust alati hinnata kõigi varasemate olemasolevate teaduslike tõendite valguses, mis nõuab mitu kuud keskendumist ja tööd."
Samamoodi ütleb, et kvaliteetset toitumisepidemioloogiat ei saa teha ilma meditsiini tundmata. Viimast esineb laial pseudoteaduste turul üha enam.
Kummituskirjutajatega peate olema ettevaatlik
Ghostwriters on autorid, kes on palgatud kirjutama teise isiku identiteedi all. Selle autori nimi jääb teadmata, sellest ka epiteet Ghostwriter, või "kummituskirjanik”. Michaeli sõnul Ángel Martínez González, mitte kõik inimesed, kes kirjutavad meditsiinist või toitumisest, pole nende valdkondade eksperdid. See toob kaasa palju valeinformatsiooni ja arusaamatusi, mida sihtrühmale paisatakse.
Selle teema kohta viitab autor sellele ennast kirjeldanud Põhja-Ameerika metateadlane tegi epidemioloogilise järelduse, et regulaarne pähklite tarbimine vähendab südamehaigusi. See ei pruugi olla vale, kuid selle tõestamiseks pole teaduslikku uuringut.
Teisest küljest, lisaks pseudoteaduse kritiseerimisele, arst pakub toitumisvahendeid ja selgeid juhiseid Vahemere dieedi õigeks pidamiseks.
Autori kohta,
Miguel Angel Martinez Gonzalez
Miguel Ángel Martínez González sündis 1957. aastal Malagas, Hispaanias. Ta kasvas üles haridusele ja teaduslikule praktikale pühendunud perekonnatuumas. Tema ema Victoria González oli Malagast pärit õpetaja, tema isa Manuel Martínez aga diabeedi uurimisele spetsialiseerunud arst Almeríast. Miguel Ángelil on Navarra ülikooli doktorikraad epidemioloogias. Lisaks annab ta tunde ennetava meditsiini ja rahvatervise alal.
Martinez Gonzalez Dr. töötab ka toitumisprofessorina Harvardi TH Chani rahvatervise koolis. Aastate jooksul on ta pälvinud mitmeid auhindu oma arstitöö eest, lisaks oma uurimistööle, postulaatidele, artiklitele ja raamatutele epidemioloogiast ja rahvatervisest. Tema seni viimane tunnustus on Gregorio Marañóni riiklik teadusauhind (2022).
Teised Miguel Ángel Martínez Gonzálezi raamatud
- Sõbralik biostatistika (2014);
- PREDIMED, lubage endale tervislikku toitumist (koos Ana Sánchez-Taínta ja Beatriz San Juliániga) (2015);
- Tervis kindlasti: näpunäited tervislikuks eluks (ilma tööstuse lõksu langemata) (2018);
- Tervis põleb. Sisearst ja epidemioloog pandeemia ees (kirjutatud koos oma venna dr Julio Martínez Gonzáleziga, sisearst) (2021);
- Lõhe, hormoonid ja ekraanid: ehtsa armastuse nautimine rahvatervisest (2023);
- 4S: Lihtne ja loll, olek ja kokkuvõte (Kindle versioon).