Σχεδόν δύο χρόνια μετά το απροσδόκητο κλείσιμο το ιστορικό Καφετέρια, ένας από τους σπουδαίους λογοτεχνικούς χώρους στη Μαδρίτη, άνοιξε ξανά τις πόρτες του πέρυσι 27 Μαρτίου. Οι Madrilenians του Κυκλικός κόμβος του Μπιλμπάο και το περιβάλλον του είχε χάσει. Αλλά γενικά όλοι οι εραστές όμορφες λογοτεχνικές καφετέριες που έχει η πόλη.

Χθες μπήκα Πίνετε καφέ για την υγεία μου και για όλους τους αναγνώστες και τους φίλους ότι αγαπάμε αυτά τα μέρη και την ιστορία τους. Μαζί με το Café Gijón, όχι πολύ μακριά, το El Comercial είναι ένα άλλο ίδρυμα. Έτσι καλείστε, ντόπιοι και αλλοδαποί, για να σταματήσετε ξανά όποτε θέλετε. 

Ιστορία

Ο Εμπορικός Καφές, ο οποίος θα συμμορφωθεί τώρα 130 χρόνια δραστηριότητας ακόμα κι αν έχει διακοπεί, έκλεισε τον Ιούλιο του 2015 με απόφαση των ιδιοκτητών. Ήταν ένα έκπληξη για υπαλλήλους, γείτονες και πελάτες, οι οποίοι τις επόμενες μέρες, έβαλαν τα παράθυρά τους με μηνύματα ως αφιέρωμα.

Η εμπορική, ιδρύθηκε το 1887 και μια επιχείρηση που αναφέρθηκε σε ένα από τα Εθνικά επεισόδια του Benito Pérez Galdós, αποκτήθηκε από τον επιχειρηματία Αρτούρο Κοντρέρας, ποιος το αγόρασε 1909. Από τότε η οικογένειά του το κατάφερε μέχρι το απροσδόκητο κλείσιμο. Σήμερα ο Fernando Vera, εγγονός του Contreras, είναι επίσης συνεργάτης στο νέο έργο και ο σύνδεσμος με την ιστορική του ουσία. Μάρτυρας του Ιστορία της Μαδρίτης, αυτός ο καφές ανακαλύφθηκε ξανά και ξανά, πάντα στα χέρια σας οικογένεια.

Του πρωινό και σνακ a μενού της ημέρας, καλάθι ζαχαροπλαστικής, δείπνα με χορό στην αίθουσα χορού, συναυλίες ζωντανά ή ακόμα και το ισοδύναμο ενός καφέ στον κυβερνοχώρο επάνω. Όμως, όπως συνηθίζεται στον τομέα, με την πώληση καφέ (με churros ή τοστ) μια επιχείρηση σχεδόν 400 τετραγωνικά μέτρα και μια ομάδα αποτελούμενη από περίπου είκοσι υπαλλήλους. Παρεμπιπτόντως, το εμπορικό ήταν ένα από τα πρώτα καφέ που χρησιμοποίησαν σερβιτόρες.

Το εμπορικό ήταν, με το Καφετέρια Gijón, μια από τις τελευταίες αμφιβολίες των μπαρ κοινωνικής συγκέντρωσης, αν και ο Gijón είχε τη φήμη (και το διατηρεί) ότι είναι πιο ελιτιστικός. Κατά τη διάρκεια της XNUMXος και αρχές XNUMXου αιώνα Η Μαδρίτη είχε περισσότερα από 100 καφέδες όπου συναντήθηκαν διανοούμενοι, συγγραφείς και καλλιτέχνες. Τώρα οι μυθικοί τοπικοί ξεκινούν μια νέα σκηνή όπου είναι επίσης μπαρ και εστιατόριο. Ήταν επίσης ο πρώτος που σερβίρει τα δημοφιλή μικτά πιάτα.

Τα πιο διάσημα εμπορικά ονόματα

ο λογοτεχνικές συγκεντρώσεις προσέλκυσαν πάρα πολλούς συγγραφείς στο Café Comercial. Μεταξύ της μακράς λίστας είναι Antonio Machado, Camilo José Cela, Blas de Otero, Gabriel Celaya, Enrique Jardiel Poncela, Gloria Fuertes, José Hierro, José Manuel Caballero Bonald, Rafael Azcona ή Rafael Sánchez-Ferlosio. Ο Machado είχε το δικό του αφιέρωμα: The Η γωνία του Ντον Αντόνιο. Και η Cela σχεδίασε το πιο διάσημο μυθιστόρημά της εκεί, Κυψέλη. Από τους σύγχρονους, ήταν τακτικοί Francisco Umbral ή Arturo Pérez-Reverte.

Το νέο στάδιο του εμπορικού

Ο τόπος καταγράφεται με το επίπεδο XNUMX της προστασίας από τη Γενική Διεύθυνση Δημοτικού Κτιρίου, προορίζεται για μέρη μεγάλης ιστορικής αξίας. Αυτό συνεπάγεται το ολοκληρωμένη συντήρηση της αρχιτεκτονικής του. Μεταξύ αυτών των στοιχείων είναι οι σκάλες, ο πάγκος ή οι λάμπες που κοσμούν το σαλόνι. Επίσης, η πρόσοψη και το δωμάτιο, οι κάθετοι τοίχοι, οροφές, υφάσματα, πινακίδες, βοηθητικά έπιπλα και άλλοι τύποι επίπλων.

Η πρόσβαση διατηρείται από το κύρια πόρτα του αριθμού 7 του Glorieta de Bilbao και μια άλλη πόρτα στην οδό Fuencarral. Ένας πρώτος χώρος με το μπαρ και παράθυρα Σας προσκαλεί σε έναν καφέ πρωινού ή μετά το δείπνο που σερβίρεται πολύ γρήγορα από τους διάφορους σερβιτόρους που σας σερβίρουν. ΕΝΑ νέο και διεθνές προσωπικόεπιμελής και φιλικός, και πεντακάθαρος με τα λευκά της μπουφάν και απαράμιλλα χαμόγελα. Και από την κύρια είσοδο του μπορείτε να έχετε πρόσβαση στο κομψό εσωτερικό, το οποίο πλέον λειτουργεί και ως εστιατόριο.

Τελικά, χαρά να βλέπω τους μυθικούς χώρους να ξαναέρχονται ότι αξίζουν να συνεχίσουν να έχουν καλή και μακρά ζωή. Ειδικά αν είναι τόσο λογοτεχνικό και εμπνευσμένο.

Φωτογραφίες: © Mariola Díaz-Cano Arévalo