Γαστρονομικό μυθιστόρημα: Η λογοτεχνία των αισθήσεων.
Τι είναι το φαγητό που, εμπλεγμένο σε μια καλή ιστορία, αγκιστρώνει τόσους πολλούς αναγνώστες; Γαστρονομικό μυθιστόρημα με σεφ ως πρωταγωνιστές, βιογραφικά ή φανταστικά, ιστορίες με την κουζίνα ως το κύριο στάδιο, περιπέτεια όπου η γαστρονομία παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο, ακόμη και λογοτεχνικά έργα που Περιλαμβάνουν στις σελίδες τους τις συνταγές των πιάτων που εμφανίζονται σε αυτές.
Δεν είναι δίκαιο να αναφέρουμε μερικά, καθώς δεν είναι δυνατόν να τα παραθέσουμε όλα, ούτε θα ήταν δίκαιο να τα αφήσουμε στη λήθη μόνο επειδή υπάρχουν τόσα πολλά αριστουργήματα σε αυτό το είδος που δεν μπορούν όλα να χωρέσουν σε ένα μόνο άρθρο.
Από αυτά τα μυθιστορήματα με συνταγές ...
Το πρώτο μυθιστόρημα βρέθηκα, απροσδόκητα, σε πολλές συνταγές Ο άνθρωπος δεν ζει μόνο στο χαβιάρι από το χέρι ενός από τους μεγάλους της γερμανικής λογοτεχνίας, Johannes M Simmel (Βιέννη, 1924-2009). Μία νουβέλα Από κατασκόπους! Στο οποίο ένας τραπεζίτης του Λονδίνου, ας τον ονομάσουμε Thomas Lieven, που προδόθηκε από τους συμπατριώτες του στη μέση του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, γίνεται ανεξάρτητος κατάσκοπος και κατακτά όλες τις πλευρές και τους πιο διαφορετικούς χαρακτήρες με την αγγλική του κομψότητα και καλές τέχνες στην κουζίνα.
«Ο πολίτης Thomas Lieven αναγκάστηκε να πολεμήσει κατά τη διάρκεια ενεργειών τόσο εντυπωσιακών όσο ήταν τρομακτικό εναντίον των ακόλουθων οργανώσεων: ο Γερμανός Abwehr και η Gestapo, η βρετανική μυστική υπηρεσία, το γαλλικό γραφείο Deuxième, το αμερικανικό ομοσπονδιακό γραφείο ερευνών και το Σοβιετικό Υπηρεσία ασφαλείας κράτους. "
Ο συγγραφέας συμπεριέλαβε σε κάθε κεφάλαιο τις συνταγές των πιάτων που εμφανίζονται σε αυτό. Πιάτα του κόσμου, αθροίστηκαν αρκετά αριστοκρατικά για να γΚάθε φαγητό μπορεί να επιδείξει μια απρόβλεπτη απόλαυση, με το οποίο δεν θα τολμούσε ποτέ αν δεν ήταν ο αναγνώστης του.
Ζει ανάμεσα σε γλάστρες, ποιος δεν θυμάται το Like Water for Chocolate;
Λάουρα Εσκιβίλ (Μεξικό, 1950) έγραψε το 1989 αυτό το αριστούργημα του μαγικού ρεαλισμού, το οποίο θεωρείται ένα από τα πιο σχετικά μυθιστορήματα του XNUMXού αιώνα. Μεταφράστηκε σε περισσότερες από τριάντα γλώσσες. Στη μέση της μεξικανικής επανάστασης, η ιστορία αγάπης μεταξύ ενός μάγειρα, της Τίτα και του Πέδρο, ερωτευμένη, καθώς ήταν σχεδόν παιδιά, που γίνεται σύζυγος της αδερφής του, Ροσούρα, λόγω των εμποδίων της μητέρας του να παντρευτεί την Τίτα. Η Pedro και η Rosaura έχουν ένα παιδί, το οποίο μεγαλώνει η Tita ως δική της, λόγω της ασθένειας της Rosaura. Το παιδί πεθαίνει και το μόνο καταφύγιο της Τίτα είναι η κουζίνα. Σε μια ιστορία παθών, η θλίψη και η καταπίεση λέγονται σαν παραμύθι, όπου οι νεράιδες υποφέρουν και κλαίνε. Δεν υπάρχουν συνταγές στο Como Agua para el Chocolate, αλλά όταν ο αναγνώστης το κλείσει στην τελευταία σελίδα, έχουν την αίσθηση ότι έχουν περάσει τα τελευταία χρόνια στην κουζίνα της Τίτα, θέλοντας να περάσουν τα επόμενα χρόνια μαγειρεύοντας ορτύκια σε σάλτσα ροδοπέταλων.
Η κουζίνα: εμπιστοσύνη και συναισθήματα όπου κανείς δεν μπορεί να τα ακούσει.
Ο σεφ ζει.
Από τον μαγικό ρεαλισμό έως σχεδόν εσχατολογικός ρεαλισμός, άγριος, κωμικός και μερικές φορές σκληρός de Ελ Σεφ, η δουλειά του Σάιμον Γουρόι (Camberwell, 1982)
"Στην πραγματικότητα, το πράγμα μου είναι ο συγγραφέας, αλλά δεδομένου ότι η επιτυχία και η φήμη, την οποία αναμφίβολα αξίζω, φαινόταν να καθυστερούν, έπρεπε να αντιμετωπίσω το πιο άμεσο πρόβλημα, δηλαδή την πληρωμή του ενοικίου"
Στο πρώτο του μυθιστόρημα, ο συγγραφέας-σεφ, μας λέει για τη δική του ζωή στις κουζίνες μιας παραγκούπολης, τον Ελ Σουμ, με έναν τρελό και βασανιστικό αφεντικό και μερικούς συναδέλφους που μπαίνουν στο έπος ή δεν επιβιώνουν περισσότερο από μερικές μέρες την ομάδα, τις σχέσεις της με έναν τοξικό πατέρα που δεν μπορεί να ξεφορτωθεί, όχι στο κεφάλι της, ούτε στο σκασμένο δωμάτιό της. Αφού διαβάσετε αυτό το βιβλίο, είναι δύσκολο να επιστρέψετε σε ένα εστιατόριο χωρίς να σκεφτείτε ποιες μακάβριες σκηνές συμβαίνουν πίσω από την πόρτα της κουζίνας.
Η γαστρονομία ως σκηνικό για το μυθιστόρημα ντετέκτιβ.
Ισπανός μάγειρας, Xavier Gutierrez (Σαν Σεμπαστιάν 1960), από το Arzak Restaurant, εξερευνά ένα νέο είδος, Η Γαστρονομικός Νοίρ, σε ένα σημείο όπου τα θύματα σχετίζονται με τη γαστρονομία ή τον κόσμο του κρασιού. Οινοποιοί, κριτικοί τροφίμων ή το όνομα της νέας σειράς τα λέει όλα: Το άρωμα του εγκλήματος. Ο πρωταγωνιστής της, ένας αξιωματικός της Ερτζίντζα, ονόμασε Vicente Parra. Ένας αδύνατος συνδυασμός που πρέπει να ξεχάσετε.
Το γαστρονομικό μυθιστόρημα, αυτός ο συνδυασμός των τεχνών που ανακουφίζει το μυαλό μας ενώ διεγείρει την όρεξή μας.