Gastronomický román: Literatura smyslů.
Co je to s jídlem, které zapletené do dobrého příběhu přitahuje tolik čtenářů? Gastronomický román s kuchaři jako protagonisty, životopisné nebo fiktivní příběhy s kuchyní jako hlavním pódiemdobrodružství kde hraje hlavní roli gastronomiea dokonce i literární díla na svých stránkách obsahují recepty pokrmů, které se v nich objevují.
Není fér citovat několik, protože není možné je všechny citovat, ani by nebylo fér nechat je zapomenout jen proto, že v tomto žánru je tolik mistrovských děl, že se všechna nevejdou do jediného článku.
Z těch románů s recepty ...
První román, ve kterém jsem se neočekávaně objevil, byl hodně Člověk nežije jen na kaviáru z ruky jednoho z velikánů německé literatury, Johannes M. Simmel (Vídeň, 1924-2009). Novela Špiónů! Londýnský bankéř, který mu říkáme Thomas Lieven, zradený jeho krajany uprostřed druhé světové války, se stal nezávislým špiónem a svou anglickou elegancí a dobrým uměním v kuchyni dobývá všechny strany a nejrůznější postavy.
«Občan Thomas Lieven byl nucen bojovat v tak působivých i groteskních akcích proti těmto organizacím: německému Abwehru a gestapu, britské tajné službě, francouzskému úřadu Deuxième, americkému Federálnímu úřadu pro vyšetřování a sovětskému Státní bezpečnostní služba. “
Autor zahrnoval v každé kapitole recepty pokrmů, které se v ní objevují. Pokrmy světa, shrnul tak mistrovsky, aby se cKaždý gurmán může předvést nepředvídanou pochoutku, s nimiž by se nikdy neodvážil, kdyby nebyl jeho čtenářem.
Žije mezi hrnci, kdo si nevzpomíná jako Voda na čokoládu?
Laura Esquivelová (Mexico, 1950) napsal v roce 1989 toto mistrovské dílo magického realismu, které je zvažováno jeden z nejdůležitějších románů XNUMX. století. Přeloženo do více než třiceti jazyků. Uprostřed mexické revoluce se milostný příběh mezi kuchařkou Titou a Pedrem zamilovali, protože byli téměř dětmi, a který se stal manželem své sestry Rosaury kvůli překážkám jeho matky oženit se s Titou. Pedro a Rosaura mají dítě, které Tita vychovává jako své vlastní, kvůli Rosaurově nemoci. Dítě umírá a jediným útočištěm Tity je kuchyně. V příběhu vášní, smutku a útlaku vyprávěných jako pohádka, kde víly trpí a pláčou. V čokoládě Como Agua para el Chocolate nejsou žádné recepty, ale když ji čtenář zavře na poslední stránce, mají pocit, že strávili poslední roky v kuchyni Tita a chtěli další roky strávit vaření křepelky v omáčce z růžových lístků.
Kuchyně: důvěry a emoce, kde je nikdo neslyší.
Kuchař žije.
Od magického realismu po téměř eschatologický realismus, divoký, komický a někdy krutý de Šéfkuchař, práce simon wroe (Camberwell, 1982)
„Ve skutečnosti je moje věc spisovatelka, ale protože úspěch a sláva, které si nepochybně zasloužím, se zdály být opožděné, musel jsem čelit nejnebezpečnějšímu problému, totiž platbě nájmu.“
Ve svém prvním románu nám spisovatel-kuchař vypráví o svém vlastním životě v kuchyních slumu El Swam s bláznivým šéfem a mučitelem a několika kolegy, kteří jsou v ságě nebo nepřežijí více než několik dní v tým, její vztahy s toxickým otcem, kterého se nemůže zbavit, ani ve své hlavě, ani ve svém zahaleném pokoji. Po přečtení této knihy je těžké se vrátit do restaurace, aniž byste přemýšleli o tom, jaké děsivé scény se odehrávají za dveřmi kuchyně.
Gastronomie jako pozadí detektivního románu.
Španělský kuchař, Xavier Gutierrez (San Sebastián 1960), z restaurace Arzak, zkoumá a nový žánrse Gastronomický noir, v jednom, kde jsou oběti spojeny s gastronomií nebo se světem vína. Vinaři, kritici potravin nebo Název nové série říká všechno: Vůně zločinu. Jeho protagonista, důstojník Ertzaintzy, jménem Vicente Parra. Nemožná kombinace k zapomenutí.
Gastronomický román, kombinace umění, která uklidňuje naši mysl a stimuluje naši chuť k jídlu.