Xabier Gutiérrez: Автор на тетралогията El Aroma del Crimen.
Радваме се, че днес имаме в нашия блог с Ксабиер Гутиерес, Сан Себастиан, 1960, създател на гастрономичен ноар, в който черният жанр се развива между печки и ястия с подпис. Xabier е един от най-известните готвачи у нас и автор на тетралогията Los Aromas del Crimen, с участието на заместник-комисаря на Ertzaintza, Висенте Пара.
Преди да умре, той вкуси последното си ястие. Но този път имаше малка разлика от дългия списък с ястия, за които беше писал във вестника, където работеше: това беше приготвено от него с помощта на двамата шибани непознати, които го нападнаха. И имаше вкус на кръв и аромат на въглен, където бяха пекли свинския котлет, който току-що беше приключил да яде преди два часа. И също така до смърт ". (Критичен вкус, Xabier Gutiérrez)
Actualidad Literatura: Tres libros, un nuevo género y un ertzaintza como protagonista. Proporcionas a tus admiradores el placer de degustar delicias impensables que enloquecen al paladar y luego decides revolverles el alma con la maldad y la desesperación que esconde el crimen. ¿Cómo llega un cocinero brillante, premiado y reconocido como es el caso de Xabier Gutiérrez a la novela negra?
Ксабиер Гутиерес:
Пристигнах преди много години. Първият път, когато разбрах, беше, когато бях нежна на тринайсет години. Първо го направих с книга, която никога няма да забравя. Време на мълчание. (Луис Мартин Сантос) И от дързостта си си представях, че и аз мога да го направя. Или поне нещо подобно. Глупост Мисля, че тази мисъл се нарича, хахаха. Животът ми беше препасан с думи. Аз съм от писма висцерално. Обичам да играя с тях. Накарайте ги да кажат това, което са скрили. Малко съм срамежлив и понякога използвам думите като щит, за да се предпазя. Те имат добродетелта на изразителна тишина. Това, което се казва без дума, има интимно присъствие. И почти вечна постоянство. Никой вятър няма да ги отнесе.
AL: Писателите смесват и центрофугират своите спомени и историите, които са чували, за да създадат герои и ситуации. Вдъхновението ви идва от кухнята, вашата естествена среда, тази, която владеете, където се чувствате комфортно. И точно там се появява престъплението. Във вашите книги винопроизводител, хранителен критик и различни хора, свързани със света на гастрономията, вече са умрели. Възникват ли идеи от реални моменти, от събития, преживяни в кухни, или е чисто въображение, че вие поставяте сцената в околната среда ти си знаеш най добре?
XG: Моите романи са измислени, осеяни с реалност. Играта намира къде съм я подправил. Очевидно е, че когато познавате добре околната среда, понякога изпадате в изкушението да генерирате околната среда или близките герои, но е ясно, че това не е така. Създавам ситуации от въображението си. Но също така е вярно, че вашето въображение, което е част от поколението на един творчески процес, е резултат от вашето собствено наблюдение и може да ви заблуди, като си спомня същества или ситуации, които сте живели, но не можете да запомните. Това е игра, в която често се оставяте да бъдете увлечени несъзнателно.
AL: Ароматът на престъплението, Букетът от страх y Критичен вкус, последното публикувано през 2017 г. Липсва ни последната работа от тетралогията и вашите читатели се чудят дали ще останем, ако повече случаи на Висенте Пара, ще завърши ли кариерата на любимата ни ерцаинца със следващия му случай?
XG: По принцип това е тетралогия и завършва с четвъртата част (Парфюм от черна роза), която се надяваме да излезе скоро. В последния скрити неща се откриват от първата вноска. Очаква се това да е така, въпреки че вече знаете, че и четирите са самозаключващи се романи. За да продължа със същия полицай, не го изключвам, дори да направя предистория, която вече съм скицирал, но само с три реда. Не знам. Сега откривам, че завършвам новия роман. Първият извън подкомисията на ertzaintza Vicente. Радвам се и мисля само да успея да го завърша. Остават едва двадесет или тридесет страници.
AL: Висенте Пара, ерцаица, на около петдесет години, любител на пъзели, женен и баща на семейство, със син, който учи готварство, интелигентен, любопитен и с голямо сърце. Висенте не е голям гурме, въпреки че се храни вкъщи като в луксозен ресторант. Какво е дал Xabier на Vicente и Vicente Xabier?
XG: Какъв хубав въпрос. Мисля много неща. Израснали сме заедно. Научих го да яде, това е ясно. Да се замислим за приятното усещане, което предполага гастрономията, пряко свързана с културата. Защото, ако се откажете от удоволствията от храната, вие оттегляте половината от най-добрите удоволствия, които човек може да изпита при инсулт. LOL.
Но той ме научи да бъда малко по-подреден, по-внимателен. Може би малко по-малко висцерално. Само малко. Все още обичам и мразя от червата.
От друга страна, аз и Висенте сме еднакво упорити и обичаме нашите жени, мисля, с еднаква интензивност.
Но Висенте е дал много повече на мен, отколкото аз на него. Това ми показа, че почти винаги, ако искате, можете. Това е рецепта, която много пъти, не винаги за съжаление, работи. Добра доза работа и вярване в себе си. Заедно преместват планини.
Понякога съм го казвал. Мога да правя лайна, добре, добре, но това е мое и ВЯРВАМ в него. И за тях убивам.
На Висенте и семейството му (толкова важно, колкото и заговора за убийството) дължа обрат на живота си, който ме накара да откривам нови неща. Смеех се с тях, извиках очи, настръхнаха ми. Всеки от тях е част от актьорски състав. От клатушка, близка като самия живот. В крайна сметка, това е още един, направен от хартия, този, който създадох за тях. Много съм му благодарен, че ми ги показа.
На дядото дължа неговата личност, на най-големия му син отношенията с приятелката му. Не знам, бих могъл да ви разкажа за всеки един от тях.
Някой ден ще го поканя на вечеря в Арзак, .. хахахаха, дължа му го.
AL: Директор на иновационния отдел на ресторант Arzak в Сан Себастиан, сътрудник на различни медии, съветник на хотелиерски компании, професор в майстор на ресторант, няколко публикувани и награждавани готварски книги и писател на криминална фантастика. Откъде идва времето за всичко?
XG: Денят има 24 часа и дори не можете да си представите количеството неща, които могат да бъдат направени през 1440-те минути, които имат.
Ще имате време за почивка, когато умрете, .. хахаха. Не го приемайте по номинал. Не сериозно, това върви далеч. Пиша сутрин за няколко часа. Трудно ми е да пиша повече, да създавам. По-късно, следобед, поправям.
Xabier е директор на Arzak за иновации.
AL: Никога не моля писател да избира между романите си, но искам да те познавам като читател. Във вашия случай любопитството е по-голямо от всякога: любимите книги на Xabier ще бъдат ли готварски книги, гастрономически роман, може би класически криминален роман ...? Коя е тази книга, която си спомняте с особена обич, че ви утешава да я видите на рафта си? Всеки автор, за когото сте запален, от вида, който купувате, са единствените, които са публикувани?
XG: Те са комбинация от всичко. Харесвам мистерията и напрежението. Те са ключови и в романите си се опитвам да го предам. Харесвам класиката, но и нашата. Лоренцо Силва, Долорес Редондо или Карлос Басас. Също и скандинавците, въпреки че понякога ги намирам за малко студени.
Една книга, която няма да забравя, е „Екзорсистът“ от Уилям Питър Блати.
Обикновено бягам до книжарницата, ако дойде последният от Кинг.
Другият ми източник на вдъхновение е киното. Пия от него и понякога ме критикуват, че романите ми приличат на сценарии за филми. Излиза така.
AL: Кои са специалните моменти от професионалната ти кариера? Тези, които ще кажете на внуците си.
XG: Надявам се да кажа на внуците си, че са имали дядо, който се е забавлявал чудесно, правейки това, което е искал. Който обичаше близки хора. Че е бил верен на своите принципи. Че спечелих някои награди. Но,…. Също така ще трябва да ви кажа, че хиляди пъти съм сгрешил и че ще дам всичко, което трябва, за да го поправя. Но всичко това е част от играта.
На професионално ниво ще ви кажа, че писането беше част от живота ми.
AL: В тези времена, когато технологията е константа в живота ни, тя е неизбежна поради социалните мрежи, явление, което разделя писателите между онези, които я отхвърлят като професионален инструмент и тези, които я обожават. Почти 6.000 последователи в Twitter, 2500 във Facebook, почти 3000 в Instagram, с профил, в който, верни на вашия стил, смесвате гастрономия и литература. Какво ви носят социалните мрежи? Те превъзхождат ли неудобството?
XG: Всичко има предимства и недостатъци. Въпросът е да ги оцените и последните да не покриват първите.
Ясно е, че социалните мрежи имат много положителна част. Те отвориха много място за хората да познават моите книги. Изваждането на повече лични неща е малко по-лошо, въпреки че понякога го правя.
AL: По-лесно ли е да си изкарвате прехраната с писане или готвене?
XG: Да правиш нещата добре е трудно по един или друг начин. Ако искате да сте номер едно в света, това ще ви струва каквото и да правите.
AL: Цифрова книга или хартия?
XG: Хартия, тя е по-чувствена.
AL: Наранява ли ви литературното пиратство?
XG: Да, хората трябва да го осъзнаят. Че нашата работа е също толкова уважавана, колкото и тяхната работа. Мисля, че се справяме добре, но все още има дълъг път.
AL: За да завърша, както винаги, ще ви задам най-интимния въпрос, който можете да зададете на писател: защо пишете?
XG: За забавление.
Благодаря Xabier Gutiérrez, пожелавам ви много успехи във всичките ви професионални и лични аспекти, че ивицата не спира и че продължавате да ни изненадвате с всяко ново ястие и с всеки нов роман.