رواية تذوق الطعام: أدب الحواس.
ما هو موضوع الطعام الذي يعلق الكثير من القراء في قصة جيدة؟ رواية تذوق الطعام مع الطهاة كأبطال، قصص السيرة الذاتية أو الروائية مع المطبخ كمرحلة رئيسية، مغامرة حيث يلعب فن الطهو دورًا رائدًا، وحتى الأعمال الأدبية أنها تتضمن وصفات للأطباق التي تظهر على صفحاتهم.
ليس من العدل الاستشهاد ببعضها لأنه لا يمكن الاستشهاد بها جميعًا ، ولن يكون من العدل تركها في طي النسيان لمجرد وجود العديد من الروائع في هذا النوع والتي لا تتناسب جميعها في مقال واحد.
من تلك الروايات بوصفات ...
كانت الرواية الأولى التي وجدت نفسي فيها ، بشكل غير متوقع ، الكثير من الوصفات لا يعيش الإنسان على الكافيار وحده من يد أحد عظماء الأدب الألماني ، يوهانس إم سيميل (فيينا ، 1924-2009). رواية من الجواسيس! حيث يصبح مصرفي لندن ، دعنا نسميه توماس ليفين ، الذي خانه مواطنوه في منتصف الحرب العالمية الثانية ، جاسوسًا مستقلاً ويتغلب على جميع الجوانب والشخصيات الأكثر تنوعًا بأناقتها الإنجليزية وفنونها الجيدة في المطبخ.
"أُجبر المواطن توماس ليفين على القتال في سياق الإجراءات التي كانت مثيرة للإعجاب بقدر ما كانت بشعة ضد المنظمات التالية: Abwehr الألماني والجستابو ، والخدمة السرية البريطانية ، ومكتب Deuxième الفرنسي ، ومكتب التحقيقات الفيدرالي الأمريكي ، والسوفييت. جهاز أمن الدولة ".
وشمل المؤلف في كل فصل وصفات الأطباق التي تظهر فيه. أطباق الدنيا ، لخصت ببراعة كافية لجعل جيمكن لأي عاشق للطعام أن يتباهى بمذاق غير متوقع، الذي لم يكن ليجرؤ عليه لو لم يكن قارئه.
يعيش بين الأواني ، من لا يتذكر مثل Water for Chocolate؟
لورا اسكيفيل (المكسيك ، 1950) كتبت في عام 1989 هذه التحفة من الواقعية السحرية التي تعتبر واحدة من أكثر روايات القرن العشرين صلة. ترجمت إلى أكثر من ثلاثين لغة. وسط الثورة المكسيكية ، قصة حب بين طباخ ، تيتا وبيدرو ، في حالة حب منذ أن كانا طفلين تقريبًا ، الذي أصبح زوج أخته روزورا ، بسبب معوقات والدته للزواج من تيتا. بيدرو وروساورا لديهما طفل تربيته تيتا كطفل بسبب مرض روزورا. يموت الطفل وملجأ تيتا الوحيد هو المطبخ. في قصة عواطف وحزن وقهر يحكي مثل حكاية خرافية ، حيث الجنيات تتألم وتبكي. لا توجد وصفات في Como Agua para el Chocolate ، ولكن عندما يغلقها القارئ في الصفحة الأخيرة ، فإنهم يشعرون بأنهم قضوا سنواتهم الأخيرة في مطبخ Tita ، ويريدون قضاء السنوات القليلة المقبلة في طهي السمان بصلصة الورد. .
المطبخ: أسرار وعواطف لا يسمعها أحد.
يعيش الشيف.
من الواقعية السحرية إلى الواقعية الأخروية تقريبًا ، البرية ، الهزلية وأحيانًا قاسية de الشيف، عمل سيمون ورو (كامبرويل ، 1982)
"في الواقع ، الشيء هو الكاتب ، ولكن بما أنني أستحق النجاح والشهرة التي لا شك فيها ، فقد تأخرت ، كان علي أن أواجه المشكلة الأكثر إلحاحًا ، وهي دفع الإيجار"
في روايته الأولى ، يخبرنا الكاتب والطاهي عن حياته الخاصة في مطابخ أحد الأحياء الفقيرة ، السوام ، مع رئيس مجنون ومعذب وبعض الزملاء الذين هم في الملحمة أو لا ينجون أكثر من بضعة أيام في الفريق ، علاقاتها مع والد سام لا تستطيع التخلص منه ، لا في رأسها ، ولا في غرفتها المليئة بالحيوية. بعد قراءة هذا الكتاب ، من الصعب العودة إلى المطعم دون التفكير في المشاهد المروعة التي تحدث خلف باب المطبخ.
فن الطهو كخلفية للرواية البوليسية.
طباخ اسباني, كزافييه جوتيريز (سان سباستيان 1960) ، من مطعم أرزاك ، يستكشف أ نوع جديد، و نوير تذوق الطعام، في مكان يرتبط فيه الضحايا بفن الطهو أو عالم النبيذ. صانعو النبيذ أو نقاد الطعام أو اسم السلسلة الروائية يقول كل شيء: رائحة الجريمة. بطل الرواية ، ضابط من Ertzaintza ، يدعى Vicente Parra. مزيج من المستحيل نسيانه.
رواية تذوق الطعام ، ذلك المزيج من الفنون التي تريح عقولنا بينما تحفز شهيتنا.