Інтерв’ю з Ксабієром Гутьєрресом, творцем жанру Gastronomic Noir

Xabier Gutiérrez: Автор тетралогії El Aroma del Crimen.

Xabier Gutiérrez: Автор тетралогії El Aroma del Crimen.

Ми раді мати сьогодні в нашому блозі з Ксаб'єр Гутьєррес, Сан-Себастьян, 1960, творець гастрономічний нуар, в якому чорний жанр відбувається між плитами та фірмовими стравами. Ксаб'єр є один з найвідоміших кухарів у нашій країні у-ель- автор тетралогії Los Aromas del Crimen, у головній ролі заступник уповноваженого Ертзайнци Вісенте Парра.

Перед смертю він смакував свою останню страву. Але цього разу була невелика відмінність від довгого списку страв, про які він писав у газеті, де він працював: цю, яку він приготував за допомогою двох чортових незнайомців, які напали на нього. І це відчуло смак крові та аромат деревного вугілля, де вони смажили свинячу відбивну, яку він щойно закінчив їсти дві години тому. А також до смерті ".  (Критичний смак, Xabier Gutiérrez)

Новини літератури: Три книги, новий жанр та головний герой. Ви доставляєте своїм шанувальникам насолоду скуштувати немислимих насолод, які збивають смак з піднебіння, а потім вирішуєте збудити їхні душі злом і відчаєм, які приховує злочин. Як до кримінального роману приходить такий блискучий, нагороджений і визнаний кухар, як Ксаб’єр Гутьєррес?

Ксаб'єр Гутьєррес:

Я прибув багато років тому. Вперше я це дізнався, коли мені було лише тринадцять років. Спочатку я зробив це з книгою, яку ніколи не забуду. Час тиші. (Луїс Мартін Сантос) І за свою зухвалість я уявив, що я теж можу це зробити. Або хоча б щось подібне. Дурість Я думаю, що ця думка називається, ха-ха-ха. Моє життя було підперезане словами. Я з листів вісцерально. Мені подобається грати з ними. Змусьте їх сказати те, що вони приховали. Я трохи сором’язливий, і іноді використовую слова як щит для захисту. Вони мають гідність виразного мовчання. Те, що сказано без слова, має близьку присутність. І майже вічна постійність. Жоден вітер їх не забере.

А.Л .: Письменники змішують і центрифугують свої спогади та історії, які вони чули, щоб створити персонажів та ситуації. Ваше натхнення походить від кухні, вашого природного середовища, того, яким ви володієте, де ви почуваєтесь комфортно. І тут же з’являється злочин. У ваших книгах винороб, харчовий критик і різні люди, пов'язані зі світом гастрономії, вже померли. Чи виникають ідеї з реальних моментів, з подій, що відбулися на кухнях, чи це чиста фантазія, що ви ставите сцену в оточенні ти найкраще знаєш?

XG: Мої романи - все вигадка, перелита реальністю. Гра шукає, де я її приправив. Очевидно, що, добре знаючи навколишнє середовище, іноді ви впадаєте в спокусу створити середовище або близьких персонажів, але зрозуміло, що це не так. Я створюю ситуації з моєї уяви. Але це також правда, що ваша уява, яка є частиною покоління творчого процесу, є результатом вашого власного спостереження, і це може обдурити вас, згадуючи істоти чи ситуації, які ви прожили, але не можете згадати. Це гра, в якій ви часто дозволяєте захопитися несвідомо.

AL: Запах злочину, Букет страху y Критичний аромат, остання опублікована в 2017 році. Ми пропускаємо останню роботу з тетралогії, і ваші читачі задаються питанням, чи не зупинимося ми, якщо буде більше випадків Вісенте Парри, чи закінчиться кар'єра нашої улюбленої ерцайнци його наступною справою?

XG: В принципі, це тетралогія, яка закінчується четвертою партією (Парфуми Чорної Троянди), яка, як ми сподіваємось, з’явиться найближчим часом. В останньому приховані речі виявляються з першого внеску. Очікується, що так і буде, хоча ви вже знаєте, що всі чотири - це самозавершувальні романи. Продовжувати з тим самим поліцейським, я не виключаю цього, навіть зробити приквел, який я вже намалював, але лише з трьома рядками. Я не знаю. Зараз я опиняюсь на закінченні нового роману. Перший поза підкомісією ertzaintza Vicente. Я в захваті, і думаю лише про те, що зможу це закінчити. Залишилось ледь двадцять-тридцять сторінок.

А.Л .: Вісенте Парра, ерцайца, років п’ятдесяти, любить головоломки, одружений і батько родини, з сином, який вивчає кулінарію, розумним, допитливим і з великим серцем. Вісенте не є чудовим гурманом, незважаючи на те, що він їсть вдома, як у розкішному ресторані. Що дав Ксаб'є Вісенте та Вісенте Ксаб'є?

XG:  Яке приємне запитання. Я думаю багато речей. Ми зросли разом. Я навчив його їсти, це зрозуміло. Поміркувати над приємними відчуттями, які передбачає гастрономія, безпосередньо пов’язана з культурою. Тому що, якщо ви відмовляєтесь від задоволень від їжі, ви вилучаєте половину найкращих задоволень, які людина може випробувати одним махом. ЛОЛ.

Але він навчив мене бути трохи впорядкованішим, вдумливішим. Можливо, трохи менш вісцеральний. Тільки трохи. Я все ще люблю і ненавиджу з нутрощів.

З іншого боку, ми з Вісенте однаково вперті, і, на мою думку, ми любимо своїх жінок з однаковою інтенсивністю.

Але Вісенте дав мені набагато більше, ніж я йому. Це показало мені, що майже завжди, якщо хочеш, можеш. Це рецепт, який багато разів, не завжди, на жаль, працює. Хороша доза роботи і віра в себе. Разом вони пересувають гори.

Іноді я це розповідав. Я можу робити лайно, добре, добре, але це моє, і я в це ВІРЮ. І за них я вбиваю.

Вісенте та його родині (настільки ж важливі, як і змова про вбивство), я завдячую життю, яке змусило мене відкривати нові речі. Я сміявся з ними, я вигукував очі, мене мурашки давали. Кожен з них є частиною акторського складу сенсацій. З гойдалки, такої близької, як саме життя. Зрештою, це ще одна, зроблена з паперу, та, яку я створив для них. Я дуже вдячний йому за те, що він мені їх показав.

Дідусю я завдячую його особистості, старшому синові стосунки зі своєю дівчиною. Не знаю, я міг би розповісти вам про кожного з них.

Якось я запрошу його на вечерю в Арзак, .. ха-ха-ха-ха, я йому завдячую.

А.Л .: Директор департаменту інновацій ресторану Arzak у Сан-Себастьяні, співробітник різних засобів масової інформації, радник підприємств гостинності, професор майстра ресторанного менеджменту, кілька виданих та нагороджених кулінарних книг та письменник кримінальної фантастики. Звідки час усього?

XG: День має 24 години, і ви навіть не уявляєте, скільки речей можна зробити за 1440 хвилин, які вони мають.

Ти встигнеш відпочити, коли помреш, .. ха-ха-ха. Не приймайте це за номінал. Не серйозно, це йде довгий шлях. Пишу вранці пару годин. Мені важко писати більше, творити. Пізніше, після обіду, виправляю.

Ксаб'єр - директор з питань інновацій Arzak.

Ксаб'єр - директор з питань інновацій Arzak.

А.Л .: Я ніколи не прошу письменника вибирати між своїми романами, але прошу знати вас як читача. У вашому випадку цікавість більша ніж будь-коли: чи будуть улюблені книги Ксаб’єра кулінарними книгами, гастрономічним романом, можливо, класичним кримінальним романом ...? Що це за книга, яку ви пам’ятаєте з особливою прихильністю, коли вона втішає вас, коли бачите її на своїй полиці? Будь-який автор, яким ви захоплені, такий, що ви купуєте єдиних, що публікуються?

XG: Вони є сумішшю всіх. Мені подобається загадковість і напруженість. Вони є ключовими, і в своїх романах я намагаюся це передати. Мені подобається класика, але також і наша. Лоренцо Сільва, Долорес Редондо або Карлос Бассас. Також скандинави, хоча іноді мені здається, що вони трохи холодні.

Я не забуду одну книгу - «Екзорцист» Вільяма Пітера Блатті.

Зазвичай я біжу до книгарні, якщо з’являється остання від Кінга.

Моє інше джерело натхнення - кіно. Я п'ю з нього, і іноді мене критикують, що мої романи нагадують сценарії кіно. Виходить ось так. 

АЛ: Які особливі моменти вашої професійної кар’єри? Ті, що ви скажете онукам.

XG: Я сподіваюся донести до своїх онуків, що у них був дідусь, який чудово проводив час, що хотів. Хто любив близьких людей. Що він був вірний своїм принципам. Що я виграв деякі нагороди. Але, ... Мені також доведеться сказати вам, що я тисячу разів помилявся і що дам усе, що маю, щоб це виправити. Але все це є частиною гри.

На професійному рівні я скажу вам, що писати було частиною мого життя.

А.Л .: У ці часи, коли технологія є постійним явищем у нашому житті, це неминуче через соціальні мережі, явище, яке розділяє письменників між тими, хто відкидає їх як професійний інструмент, і тими, хто їх обожнює. Майже 6.000 підписників у Twitter, 2500 у Facebook, майже 3000 у Instagram, з профілем, у якому, вірно своєму стилю, ви поєднуєте гастрономію та літературу. Що приносять вам соціальні мережі? Чи переважають вони незручності?

XG: Все має переваги та недоліки. Справа в тому, щоб оцінити їх, і щоб останні не охоплювали перші.

Зрозуміло, що соціальні мережі мають дуже позитивну частину. Вони відкрили багато місця для людей, щоб знати мої книги. Виймаючи більше особистих речей, я приймаю трохи гірше, хоча іноді я це роблю.

А.Л .: Чи легше заробляти на життя написанням чи кулінарією?

XG: Робити речі добре так чи інакше складно. Якщо ви хочете бути номер один у світі, це коштуватиме вам всього, що ви робите.

А.Л .: Цифрова книга чи папір?

XG: Папір, він більш чуттєвий.

АЛ: Чи шкодить вам літературне піратство?

XG: Так, люди повинні це усвідомити. Що наша робота така ж поважна, як і їхня робота. Я думаю, що у нас все добре, але нам ще довгий шлях.

А.Л .: На завершення, як завжди, я збираюся задати вам найглибше запитання, яке ви можете задати письменнику: чому ви пишете?

XG: Задля розваги.

Дякую Xabier Gutiérrez, я бажаю вам багато успіхів у всіх ваших професійних та особистих аспектах, щоб смуга не припинялася і ви продовжували дивувати нас кожною новою стравою та кожним новим романом.


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований.

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

bool(true)