Гастрономічний роман: Література почуттів.
Що це за їжа, яка заплутана між гарною історією, зачіпає стільки читачів? Гастрономічний роман із шеф-кухарями як головними героями, біографічні чи вигадані історії з кухнею як основною сценою, пригода де гастрономія відіграє провідну роль, і навіть літературні твори, що вони містять на своїх сторінках рецепти страв, які в них фігурують.
Несправедливо наводити кілька, оскільки неможливо навести їх усіх, а також не було б справедливим залишити їх у забутті лише тому, що в цьому жанрі так багато шедеврів, що всі вони не вміщуються в одній статті.
З тих романів з рецептами ...
Першим романом, в якому я опинився, несподівано було багато рецептів Людина живе не лише ікрою рука об руку з одним із великих німецьких літератур, Йоганнес М. Зіммель (Відень, 1924-2009). Роман З шпигунів! У якому лондонський банкір, назвемо його Томас Лівен, зраджений своїми співвітчизниками в середині Другої світової війни, стає незалежним шпигуном і підкорює всі сторони та найрізноманітніших персонажів своєю англійською елегантністю та добрими мистецтвами на кухні.
«Громадянин Томас Лівен був змушений воювати в ході настільки вражаючих, як і гротескних, дій проти таких організацій: німецького Абверу та Гестапо, Британської секретної служби, французького бюро Декс'єм, Американського федерального бюро розслідувань та Радянського Союзу Служба державної безпеки ".
Автор включив у кожному розділі - рецепти страв, які в ньому фігурують. Страви світу, підведені досить майстерно, щоб зробити сБудь-який гурман може продемонструвати непередбачене задоволення, з яким він ніколи б не наважився, якби не був його читачем.
Живе між горщиками, хто не пам’ятає Як вода для шоколаду?
Лора Есквівель (Мексика, 1950 р.) Написав у 1989 р. Цей шедевр магічного реалізму, який розглядається один з найактуальніших романів XNUMX століття. Перекладено більш ніж на тридцять мов. У розпал Мексиканської революції, історія кохання між кухарем Титою та Педро, закоханими ще з майже дітей, яка стає чоловіком своєї сестри Розаури через перешкоди матері вийти заміж за Титу. У Педро та Розаури є дитина, яку Тита виховує як свою, через хворобу Розаури. Дитина помирає, і єдиним притулком Тіти є кухня. В історії про пристрасті смуток і гніт, розказані як казка, де феї страждають і плачуть. У Como Agua para el Chocolate немає рецептів, але коли читач закриває його на останній сторінці, у них виникає відчуття, що вони провели свої останні роки на кухні Тити, бажаючи провести наступні роки, готуючи перепелів у соусі з пелюстків пелюсток.
Кухня: конфіденційність та емоції там, де їх ніхто не чує.
Шеф-кухар живе.
Від магічного реалізму до майже есхатологічний реалізм, дикий, комічний і часом жорстокий de Шеф-кухар, робота Саймон Вру (Кембервелл, 1982)
"Насправді, моєю справою є письменник, але оскільки успіх і слава, яких я, безсумнівно, заслуговую, здавалося, затягнулися, мені довелося зіткнутися з найближчою проблемою, тобто сплатою орендної плати"
У своєму першому романі письменник-шеф-кухар розповідає про власне життя на кухнях нетрі, Ель-Свома, з божевільним босом і мучителем та деякими колегами, котрі потрапляють у сагу або не виживають більше декількох днів у колективу, її стосунків з отруйним батьком, якого вона не може позбутися, ні в голові, ні в своїй похмурій кімнаті. Прочитавши цю книгу, важко повернутися до ресторану, не замислюючись над тим, які жахливі сцени відбуваються за кухонними дверима.
Гастрономія як фон для детективного роману.
Іспанський кухар, Ксав'є Гутьєррес (Сан-Себастьян 1960), з ресторану Arzak, досліджує a новий жанр, то Гастрономічний нуар, у тій, де жертви пов’язані з гастрономією чи світом вина. Винороби, харчові критики або Назва нової серії говорить все: Аромат злочину. Її головний герой, офіцер Ертзайнци, на ім'я Вісенте Парра. Неможливу комбінацію забути.
Гастрономічний роман, це поєднання мистецтв, яке заспокоює наш розум, одночасно стимулюючи наш апетит.