Gastronomisk roman: Sinnets litteratur.
Vad handlar det om mat som, fast i en bra historia, hakar så många läsare? Gastronomisk roman med kockar som huvudpersoner, biografiska eller fiktiva berättelser med köket som huvudscenen, äventyr där gastronomi spelar en ledande roll, och även litterära verk som de innehåller recept på rätter som visas på deras sidor.
Det är inte rättvist att citera några, eftersom det inte är möjligt att citera dem alla, och det skulle inte heller vara rättvist att lämna dem i glömska bara för att det finns så många mästerverk i denna genre att de inte alla passar in i en enda artikel.
Av dessa romaner med recept ...
Den första romanen jag befann mig i, oväntat, många recept var Människan lever inte bara på kaviar från en av de tyska litteraturernas storheter, Johannes M Simmel (Wien, 1924-2009). En novell Av spioner! I vilken en Londonbankman, låt oss kalla honom Thomas Lieven, förrådd av sina landsmän i mitten av andra världskriget, blir en oberoende spion och erövrar alla sidor och de mest olika karaktärerna med sin engelska elegans och goda konst i köket.
«Medborgaren Thomas Lieven tvingades kämpa under så imponerande åtgärder som de var groteska mot följande organisationer: tyska Abwehr och Gestapo, den brittiska underrättelsetjänsten, franska Deuxième Bureau, American Federal Bureau of Investigation och Sovjet Statens säkerhetstjänst. "
Författaren inkluderade i varje kapitel recepten på rätterna som visas i det. Världens rätter, sammanfattas mästerligt nog för att göra cVarje matälskare kan visa upp en oförutsedd godis, som han aldrig skulle ha vågat om han inte hade varit hans läsare.
Bor mellan krukor, vem kommer inte ihåg Like Water for Chocolate?
Laura Esquivel (Mexiko, 1950) skrev 1989 detta mästerverk av magisk realism, som anses en av XNUMX-talets mest relevanta romaner. Översatt till mer än trettio språk. Mitt i den mexikanska revolutionen var kärlekshistorien mellan en kock, Tita och Pedro, förälskad sedan de nästan var barn, som blir sin systers, Rosauras make, på grund av sin mors hinder att gifta sig med Tita. Pedro och Rosaura har ett barn som Tita höjer som sitt eget på grund av Rosauras sjukdom. Barnet dör och Titas enda tillflykt är köket. I en berättelse om passioner, sorg och förtryck berättade som en saga, där älvor lider och gråter. Det finns inga recept i Como Agua para el Chocolate, men när läsaren stänger den på sista sidan har de en känsla av att ha tillbringat sina senaste år i Titas kök och vill spendera de närmaste åren med att laga vaktel i rosenbladssås.
Köket: förtroende och känslor där ingen kan höra dem.
Kocken bor.
Från magisk realism till nästan eskatologisk realism, vild, komisk och ibland grym de Kocken, arbetet med simon wroe (Camberwell, 1982)
"Egentligen är min grej författaren, men eftersom framgången och berömmelsen, som jag utan tvekan förtjänar tycktes vara försenad, var jag tvungen att möta det mest omedelbara problemet, det vill säga att betala hyran"
I sin första roman berättar författarkocken om sitt eget liv i köket i en slumkvarter, El Swam, med en galen chef och torterare och några kollegor som är i sagan eller inte överlever mer än några dagar i teamet, hennes relationer med en giftig far som hon inte kan bli av med, inte i huvudet, inte i sitt snuskiga rum. Efter att ha läst den här boken är det svårt att gå tillbaka till en restaurang utan att tänka på vilka makabra scener som händer bakom köksdörren.
Gastronomi som bakgrund för detektivromanen.
En spansk kock, Xavier Gutierrez (San Sebastián 1960), från Arzak Restaurant, utforskar en ny genre, The Gastronomisk noir, i ett där offren är relaterade till gastronomi eller vinvärlden. Vinmakare, matkritiker eller romanseriens namn säger allt: Doften av brott. Dess huvudperson, en officer i Ertzaintza, som heter Vicente Parra. En omöjlig kombination att glömma.
Den gastronomiska romanen, den kombinationen av konst som tröstar våra sinnen och samtidigt stimulerar vår aptit.