നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?: മിഗ്വൽ ഏഞ്ചൽ മാർട്ടിനെസ്-ഗോൺസാലസ്

നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?

നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്? -ഇങ്ങിനെയും അറിയപ്പെടുന്നു ചെറുത്തുനിൽക്കാൻ ശാസ്ത്രവും മനസ്സാക്ഷിയും- പോഷകാഹാരം, ഭക്ഷണക്രമം, ശാസ്ത്രീയ പ്രചരണം എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പുസ്തകമാണ്, മാഡ്രിഡ് ജേണലിസ്റ്റ് മാരിസോൾ ഗ്യൂസാസോളയുടെ അകമ്പടിയിൽ സ്പാനിഷ് എപ്പിഡെമിയോളജിസ്റ്റും പ്രൊഫസറുമായ മിഗ്വൽ ഏഞ്ചൽ മാർട്ടിനെസ് ഗോൺസാലസ് എഴുതിയത്. ഈ കൃതി 2020-ൽ പ്ലാനറ്റ പബ്ലിഷിംഗ് ഹൗസ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. കഴിഞ്ഞ വർഷം കോവിഡ് 19 പാൻഡെമിക് കാരണം ആഗോള വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന വർഷമായിരുന്നു, ഈ വിഷയത്തെ വാചകത്തിൽ അഭിസംബോധന ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്? ഒരു പോഷകാഹാര റഫറൻസ് പുസ്തകമാണ്, മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ കഴിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായിരിക്കുന്ന ഒരു ലോകത്തിന് ഇത് നിർണായകവുമാണ്.. ഇന്റർനെറ്റ് ബ്ലോഗുകളുടെയും സോഷ്യൽ മീഡിയയുടെയും ഉയർച്ചയ്ക്ക് നന്ദി, പൊതുജനാരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ട്രാൻസ് ഡിസിപ്ലിനറി ഉപദേശം മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അതേ സമയം, വെളിപ്പെടുത്തുന്ന വിവരങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഈ ആശയവിനിമയ ചാനലുകൾ ഉപയോക്താക്കൾക്കും രോഗികൾക്കും ഒരുപോലെ അപകടകരമാണ്.

ന്റെ സംഗ്രഹം നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?

തികച്ചും ശാസ്ത്രീയമായ ഒരു ചിന്ത

നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്? രസകരമായ ഒരു വൈരുദ്ധ്യാത്മകതയോടെയാണ് ഇത് ആരംഭിക്കുന്നത്: "എന്താണ് യഥാർത്ഥ ശാസ്ത്രം, എന്താണ് നുണ". ഗ്രാനഡയിലെ ഫാക്കൽറ്റി ഓഫ് മെഡിസിൻ ന്യൂറോബയോളജി ലബോറട്ടറിയിൽ പാക്കോ മോറ ടെറുവലിനൊപ്പം പഠിച്ച മിഗ്വൽ ഏഞ്ചൽ മാർട്ടിനെസ് ഗോൺസാലസിന്റെ യൗവനത്തിൽ നടന്ന ഒരു ഉപമയോടെയാണ് ഈ ആദ്യ അധ്യായം ആരംഭിക്കുന്നത്.

അധ്യാപകരും വിദ്യാർത്ഥികളും എലികളിൽ പരീക്ഷണം നടത്തി, അതിലേക്ക് അവർ ഒരു പെൺ പ്ലഗ് ഉള്ള ഒരു തൊപ്പി ഇടുന്നു, അത് അവരുടെ ഇലക്ട്രോഡുകൾ മൃഗത്തിന്റെ തലച്ചോറിനപ്പുറത്തേക്ക് തുളച്ചുകയറാൻ അനുവദിച്ചു. അതിന്റെ ഫലം മാതൃകയിൽ മസ്തിഷ്ക ഉത്തേജനം ആയിരുന്നു. നിമിഷങ്ങൾക്കുശേഷം, "യാദൃശ്ചികമായി", മൃഗം അതിന്റെ കൂട്ടിൽ ഒരു ലിവർ കണ്ടെത്തി.

പരീക്ഷണം വിജയിച്ചാൽ, കശേരുക്കൾ സ്വയം ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി.. പിന്നീട്, യുവ മൈക്കലാഞ്ചലോ തന്റെ ഗുരുവിനോട് എലി മയക്കുമരുന്നിന് അടിമയാണോ എന്ന് ചോദിച്ചു. ഇത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, പാക്കോ മോറ മറുപടി പറഞ്ഞു: “മിഗുവേൽ അങ്ങനെ സംസാരിക്കരുത്. മൃഗത്തിന് നല്ല ബലം ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് മാത്രമേ നമുക്കറിയൂ. കൂടുതലൊന്നും പറയാനില്ല. കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ വെറും ആത്മനിഷ്ഠമായ ഊഹാപോഹമാണ്, അത് ശാസ്ത്രമല്ല.

വിൽപ്പന

നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്?: ശാസ്ത്രവും...

8,50 €

ഓഫർ കാണുക സവിശേഷതകൾ കാണുക

കപടശാസ്ത്രത്തിന്റെ ഒരു വിമർശനം

ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയവും വിവാദപരവുമായ വിഷയങ്ങളിൽ ഒന്ന് നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്? അതിന്റെ തുടക്കത്തിലാണ്. അവയിൽ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തെയും വലിയ രാജ്യാന്തര കമ്പനികളെയും ഡോക്ടർ ശക്തമായി വിമർശിക്കുന്നു ആരോഗ്യത്തിനുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ, കൂടാതെ കപടശാസ്ത്രം.

മയക്കുമരുന്ന് ബ്രാൻഡുകൾ പിന്തുടരുന്ന ശാസ്ത്രീയമായ കാഠിന്യത്തിന്റെ അഭാവത്തിനും ഇത് ശക്തമായ ഊന്നൽ നൽകുന്നു.. പണത്തിനായി ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അംഗീകരിച്ചുകൊണ്ട് ലേഖനങ്ങൾ എഴുതാൻ സന്നദ്ധരായ ചില ഡോക്ടർമാരെയും ഇത് ലക്ഷ്യമിടുന്നു.

2020, ഈ പുസ്തകം എഴുതിയ വർഷം, കോവിഡ് 19 (SARS-CoV-2) പാൻഡെമിക്കുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. ആ സമയത്ത്, ഇൻറർനെറ്റിലെ മെഡിക്കൽ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളുടെ എണ്ണം ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു. അതുപോലെ, വൈറസിനെയും മനുഷ്യനെ ബാധിക്കുന്ന മറ്റൊരു രോഗ പരമ്പരയെയും സുഖപ്പെടുത്താൻ കഴിവുള്ള അത്ഭുതകരമായ മരുന്നുകളുടെ ആകെ എണ്ണം വർദ്ധിച്ചു. ബഹുഭൂരിപക്ഷം കേസുകളിലും, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഗുരുതരമായ എപ്പിഡെമിയോളജിസ്റ്റുകൾ അംഗീകാരം നൽകുന്നില്ല, അത് രചയിതാവ് അപലപിക്കുന്നു.

ശാസ്ത്രവും കപടശാസ്ത്രവും തമ്മിൽ എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം?

മിഗ്വൽ ഏഞ്ചൽ മാർട്ടിനെസ് ഗോൺസാലസ് ഉറപ്പിച്ചു പറയുന്നു, എന്താണെന്ന് തിരിച്ചറിയാൻ യഥാർത്ഥ ശാസ്ത്രം, ഈ വിജ്ഞാനശാഖ പ്രയോഗിക്കുന്ന കാഠിന്യവും വിവേകവും നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. "വസ്തുനിഷ്ഠമായ ശാസ്ത്രീയ ഡാറ്റ പിന്തുണയ്‌ക്കുന്നവയിൽ മാത്രം തുടരുക എന്നതാണ് ഇത്. ബാക്കിയുള്ളവരെ പുറത്താക്കണം, ”രചയിതാവ് പറയുന്നു. ശാസ്ത്രീയ യുക്തിവാദം പക്ഷപാതങ്ങളില്ലാത്തതായിരിക്കണം, ഇത് കപടശാസ്ത്രത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നില്ല, കൂടുതലും ഊഹാപോഹങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.

അതുപോലെ, കപടശാസ്ത്രത്തിനെതിരായ ഏറ്റവും മികച്ച മറുമരുന്ന് എപ്പിഡെമിയോളജിയാണെന്ന് ഡോക്ടർ ഉറപ്പുനൽകുന്നു. എന്തുകൊണ്ട്?: "കാരണം, ഈ അച്ചടക്കത്തിൽ, ഏതൊരു നിഗമനവും എല്ലായ്‌പ്പോഴും ലഭ്യമായ എല്ലാ മുൻകാല ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളുടെയും വെളിച്ചത്തിൽ വിലയിരുത്തപ്പെടേണ്ടതാണ്, ഇതിന് നിരവധി മാസത്തെ ഏകാഗ്രതയും ജോലിയും ആവശ്യമാണ്."

സമാനമായി, മെഡിസിൻ അറിയാതെ ഗുണനിലവാരമുള്ള ന്യൂട്രീഷ്യൻ എപ്പിഡെമിയോളജി ചെയ്യാൻ കഴിയില്ലെന്ന് പറയുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് വിശാലമായ കപടശാസ്ത്ര വിപണിയിൽ കൂടുതലായി സംഭവിക്കുന്നു.

പ്രേത എഴുത്തുകാരോട് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്

മറ്റൊരു വ്യക്തിയുടെ ഐഡന്റിറ്റിയിൽ എഴുതാൻ നിയമിക്കപ്പെട്ട രചയിതാക്കളാണ് ഗോസ്റ്റ് റൈറ്റർമാർ. ഈ രചയിതാവിന്റെ പേര് അജ്ഞാതമായി തുടരുന്നു, അതിനാൽ ഈ വിശേഷണം ghostwriter, അഥവാ "പ്രേത എഴുത്തുകാരൻ”. മൈക്കിൾ പ്രകാരം ഏഞ്ചൽ മാർട്ടിനെസ് ഗോൺസാലസ്, ഔഷധത്തെക്കുറിച്ചോ പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചോ എഴുതുന്ന എല്ലാ ആളുകളും ഈ മേഖലകളിൽ വിദഗ്ധരല്ല. ഇത് ടാർഗെറ്റ് പ്രേക്ഷകരിലേക്ക് ധാരാളം തെറ്റായ വിവരങ്ങളും തെറ്റിദ്ധാരണകളും എറിയുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ഈ വിഷയത്തിൽ, രചയിതാവ് അത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു സ്വയം വിവരിച്ച ഒരു നോർത്ത് അമേരിക്കൻ മെറ്റാസയന്റിസ്റ്റ്, നട്സിന്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം ഹൃദയത്തിന്റെ അവസ്ഥ കുറയ്ക്കുന്നു എന്ന എപ്പിഡെമിയോളജിക്കൽ നിഗമനത്തിലെത്തി.. ഇത് തീർച്ചയായും തെറ്റല്ല, പക്ഷേ ഇത് തെളിയിക്കാൻ ശാസ്ത്രീയമായ പഠനങ്ങളൊന്നുമില്ല.

മറുവശത്ത്, കപടശാസ്ത്രത്തെ വിമർശിക്കുന്നതിനു പുറമേ, ഡോക്ടർ ഭക്ഷണ ഉപകരണങ്ങളും വ്യക്തമായ നിർദ്ദേശങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം ശരിയായി പരിശീലിക്കാൻ.

എഴുത്തുകാരനെ കുറിച്ച്,

മിഗ്വൽ ഏഞ്ചൽ മാർട്ടിനെസ് ഗോൺസാലസ്

മിഗ്വൽ ഏഞ്ചൽ മാർട്ടിനെസ് ഗോൺസാലസ് 1957 ൽ സ്പെയിനിലെ മലാഗയിലാണ് ജനിച്ചത്. വിദ്യാഭ്യാസത്തിനും ശാസ്ത്രീയ പരിശീലനത്തിനുമായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു കുടുംബ കേന്ദ്രത്തിലാണ് അദ്ദേഹം വളർന്നത്. അവളുടെ അമ്മ വിക്ടോറിയ ഗോൺസാലസ് മലാഗയിൽ നിന്നുള്ള അധ്യാപികയായിരുന്നു, അവളുടെ പിതാവ് മാനുവൽ മാർട്ടിനെസ് പ്രമേഹത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനത്തിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടിയ അൽമേരിയയിൽ നിന്നുള്ള ഡോക്ടറായിരുന്നു. മിഗ്വൽ ഏഞ്ചൽ നവാര സർവകലാശാലയിൽ നിന്ന് എപ്പിഡെമിയോളജിയിൽ ഡോക്ടറേറ്റ് നേടിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, പ്രിവന്റീവ് മെഡിസിൻ, പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് എന്നിവയിൽ അദ്ദേഹം ക്ലാസുകൾ പഠിപ്പിക്കുന്നു.

മാർട്ടിനെസ് ഗോൺസാലസ് ഡോ. ഹാർവാർഡ് ടിഎച്ച് ചാൻ സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്തിൽ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ അനുബന്ധ പ്രൊഫസറായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. വർഷങ്ങളായി അദ്ദേഹം ഒരു ഫിസിഷ്യൻ എന്ന നിലയിലുള്ള പ്രവർത്തനത്തിന് നിരവധി അവാർഡുകൾ നേടിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ എപ്പിഡെമിയോളജി, പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ, പോസ്റ്റുലേറ്റുകൾ, ലേഖനങ്ങൾ, പുസ്തകങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ. ഗ്രിഗോറിയോ മാരോൺ നാഷണൽ റിസർച്ച് അവാർഡ് (2022) ആണ് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഏറ്റവും പുതിയ അംഗീകാരം.

മിഗ്വൽ ഏഞ്ചൽ മാർട്ടിനെസ് ഗോൺസാലസിന്റെ മറ്റ് പുസ്തകങ്ങൾ

• സൗഹൃദ ബയോസ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്സ് (2014);
• പ്രിഡിംഡ്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക (Ana Sánchez-Taínta, Beatriz San Julian എന്നിവർക്കൊപ്പം) (2015);
• ആരോഗ്യം ഉറപ്പാണ്: ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ (വ്യവസായത്തിന്റെ കെണികളിൽ വീഴാതെ) (2018);
• ആരോഗ്യം തീയിൽ. പകർച്ചവ്യാധിയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ഒരു ഇന്റേണിസ്റ്റും ഒരു എപ്പിഡെമിയോളജിസ്റ്റും (അദ്ദേഹത്തിന്റെ സഹോദരൻ ഡോ. ജൂലിയോ മാർട്ടിനെസ് ഗോൺസാലസ്, ഇന്റേണിസ്റ്റുമായി ചേർന്ന് എഴുതിയത്) (2021);
• സാൽമൺ, ഹോർമോണുകൾ, സ്ക്രീനുകൾ: പൊതുജനാരോഗ്യത്തിൽ നിന്ന് കാണുന്ന ആധികാരിക സ്നേഹത്തിന്റെ ആസ്വാദനം (2023);
• 4S: ലളിതവും മണ്ടത്തരവും സ്റ്റാറ്റയും സംഗ്രഹവും (കിൻഡിൽ പതിപ്പ്).