Xabier Gutiérrez: tetraloogia El Aroma del Crimen autor.
Meil on hea meel, et on täna meie blogis koos Xabier Gutierrez, San Sebastian, 1960, looja gastronoomiline noir, milles must žanr toimub ahjude ja signatuurnõude vahel. Xabier on üks meie riigi tunnustatumaid kokkasid ja tetraloogia Los Aromas del Crimen autor, peaosas Ertzaintza asekomissar Vicente Parra.
Enne surma nautis ta oma viimast rooga. Kuid seekord oli väike erinevus roogade pikast nimekirjast, millest ta oli kirjutanud ajalehes, kus ta töötas: selle oli ta valmistanud kahe teda rünnanud kuradi võõra abiga. Ja see maitses verd ja söe aroomi, kus nad olid röstinud sealiha ribi, mille ta oli just kaks tundi tagasi söönud. Ja ka surnuks. " (Kriitiline maitse, Xabier Gutiérrez)
Actualidad Literatura: Kolm raamatut, uus žanr ja peategelaseks ertzaintza. Te pakute oma austajatele naudingut maitsta mõeldamatuid hõrgutisi, mis suulae hulluks ajavad ja seejärel otsustate nende hinge segada kurjuse ja meeleheitega, mida kuritegevus varjab. Kuidas jõuab selline geniaalne, auhinnatud ja tunnustatud kokk nagu Xabier Gutiérrez kriminaalromaanideni?
Xavier Gutierrez:
Jõudsin palju aastaid tagasi. Esimest korda sain sellest teada, kui olin õrn kolmeteistaastane. Kõigepealt tegin seda raamatuga, mida ma kunagi ei unusta. Vaikuse aeg. (Luis Martin Santos) Ja kujutasin oma jultumusest ette, et suudan ka seda teha. Või vähemalt midagi sarnast. Lollus Ma arvan, et seda mõtet kutsutakse, hahaha. Mu elu on ümbritsetud sõnadega. Ma olen kirjadest siseelus. Mulle meeldib nendega mängida. Pange nad ütlema, mida nad on peitnud. Olen natuke häbelik ja kasutan mõnikord sõnu kilbina, et ennast kaitsta. Neil on väljendusrikka vaikuse voorus. Sõnagi ütlemata öeldu on intiimne. Ja peaaegu igavene püsivus. Ükski tuul neid ära ei võta.
AL: Kirjanikud segavad ja tsentrifuugivad oma mälestusi ja kuuldud lugusid, et luua tegelasi ja olukordi. Teie inspiratsioon pärineb köögist, looduslikust keskkonnast, valdamisest, kus tunnete end mugavalt. Ja just seal ilmub kuritegu. Teie raamatutes on juba surnud veinivalmistaja, toidukriitik ja erinevad gastronoomiamaailmaga seotud inimesed. Kas ideed tekivad tõelistest hetkedest, köökides kogetud sündmustest või on see puhas kujutlusvõime, et panete keskkonda paika teate kõige paremini?
XG: Minu romaanid on kõik väljamõeldised, mis on reaalsusest üle pakutud. Mäng on leida, kus ma olen seda maitsestanud. On ilmne, et kui tunnete keskkonda hästi, satute mõnikord kiusatusse luua keskkond või lähedased tegelased, kuid on selge, et see pole nii. Loon olukordi oma kujutlusvõimest. Kuid on ka tõsi, et teie kujutlusvõime, mis on osa loomeprotsessi loomisest, on teie enda tähelepaneku tulemus ja see võib teid petta, meenutades olendeid või olukordi, mida olete elanud, kuid mida te ei suuda enam meenutada. See on mäng, kus lasete end sageli alateadlikult kaasa vedada.
AL: Kuritegevuse lõhn, Hirmukimp y Kriitiline maitse, viimane avaldati 2017. aastal. Meil on puudu tetraloogia viimane teos ja teie lugejad ei tea, kas me jääme sinna, kui veel Vicente Parra juhtumeid, kas meie lemmikertzaintza karjäär lõpeb tema järgmise juhtumiga?
XG: Põhimõtteliselt on see tetraloogia ja lõpeb neljanda osaga (Black Rose Perfume), mis loodetavasti ilmub peagi. Viimases avastatakse esimesest osast alates varjatud asjad. Eeldatavasti see nii ka on, ehkki teate juba, et kõik neli on ise kokkuvõtvad romaanid. Sama politseinikuga jätkamiseks ei välista ma seda isegi eelloo tegemiseks, mille olen juba visandanud, kuid ainult kolme reaga. Ma ei tea. Nüüd leian end uue romaani lõpetamisest. Esimene väljaspool ertzaintza Vicente alamkomissari. Olen rõõmus ja mõtlen ainult sellele, et saaksin selle lõpule viia. Jäänud on vaevalt kakskümmend või kolmkümmend lehekülge.
AL: Vicente Parra, viiekümnendates eluaastates, mõistatusi kiindunud, abielus ja pereisa, kokandust õppiva pojaga, intelligentne, uudishimulik ja suure südamega. Vicente pole suur gurmaan, hoolimata sellest, et ta sööb kodus nagu luksusrestoranis. Mida on Xabier Vicentele ja Vicente Xabierile andnud?
XG: Milline tore küsimus. Ma arvan, et paljud asjad. Oleme koos kasvanud. Olen õpetanud teda sööma, see on selge. Mõtiskleda selle meeldiva sensatsiooni üle, mida oletab otseselt kultuuriga seotud gastronoomia. Sest kui loobute toidunaudingutest, võtate tagasi pooled parimad naudingud, mida inimene saab ühe hoobiga kogeda. LOL.
Kuid ta on õpetanud mind olema natuke korrastatum, läbimõeldum. Võib-olla veidi vähem siseelundeid. Ainult natuke. Armastan ja vihkan ikka sisikonnast.
Teisalt oleme Vicentega võrdselt visa ja me armastame oma naisi, arvan, sama intensiivselt.
Kuid Vicente on andnud mulle palju rohkem kui mina talle. See on mulle näidanud, et peaaegu alati, kui soovite, saate ka. See on retsept, mis töötab mitu korda, mitte alati kahjuks. Hea annus tööd ja endasse uskumine. Koos liigutavad nad mägesid.
Mõnikord olen seda öelnud. Ma võin jama teha, okei, okei, aga see on minu oma ja ma usun seda. Ja nende jaoks ma tapan.
Vicentele ja tema perekonnale (sama oluline kui mõrvaplaan) võlgnen oma elule sellise pöörde, mis on pannud mind uusi asju avastama. Olen nendega koos naernud, silmad välja nutnud, hanemuhud mulle andnud. Igaüks neist on osa sensatsioonide kogumist. Nii lähedalt kiigelt kui elu ise. Lõppude lõpuks on see veel üks paberist valmistatud, mille ma neile lõin. Olen talle väga tänulik, et ta neid mulle näitas.
Vanaisale võlgnen ma tema isikupära, vanemale pojale suhtlemise sõbrannaga. Ma ei tea, ma võiksin teile rääkida neist kõigist.
Kunagi kutsun ta Arzaki õhtusöögile .. hahahaha, võlgnen selle talle.
AL: San Sebastiáni restorani Arzak innovatsiooniosakonna direktor, erinevate meediumide kaastööline, külalislahkuse ettevõtete nõustaja, restorani juhtimismeistri professor, mitmed avaldatud ja auhinnatud kokaraamatud ning krimikirjanduse kirjutaja. Kust tuleb kõige aeg?
XG: Päeval on 24 tundi ja te ei kujuta isegi ette, kui palju asju saab nende 1440 minuti jooksul ära teha.
Sul on aega puhata, kui sured, .. hahaha. Ärge võtke seda nimiväärtusega. Ei tõsiselt, see läheb kaugele. Kirjutan hommikul paar tundi. Mul on raske rohkem kirjutada, luua. Hiljem, pärastlõunal, parandan.
Xabier on Arzaki innovatsioonidirektor.
AL: Ma ei palu kirjanikul kunagi valida oma romaanide vahel, kuid palun küll, et tunneksin teid kui lugejat. Teie puhul on uudishimu suurem kui kunagi varem: kas Xabieri lemmikraamatuteks saavad kokaraamatud, gastronoomiline romaan, võib-olla klassikaline kriminaalromaan? Mis on see raamat, mida mäletad erilise kiindumusega, et see lohutab sind seda oma riiulil nägema? Kas mõni autor, kelle vastu olete kirglik, ostate ainsana avaldatavaid?
XG: Need on segu kõigist. Mulle meeldib salapära ja pingutus. Need on võtmetähtsusega ja püüan seda oma romaanides edasi anda. Mulle meeldib klassika, aga ka meie oma. Lorenzo Silva, Dolores Redondo või Carlos Bassas. Ka põhjamaalased, kuigi mõnikord pean neid natuke külmaks.
Üks raamat, mida ma ei unusta, on William Peter Blatty raamat "Eksortsist".
Jooksen tavaliselt raamatupoodi, kui Kingilt viimane saabub.
Minu teine inspiratsiooniallikas on kino. Ma joon temalt ja mõnikord kritiseerivad nad mind, et mu romaanid sarnanevad filmistsenaariumidega. See tuleb välja nii.
AL: Millised on teie professionaalse karjääri erilised hetked? Need, mida ütlete oma lapselastele.
XG: Loodan oma lastelastele öelda, et neil oli vanaisa, kellel oli tore teha seda, mida ta tahtis. Kes armastas lähedasi inimesi. Et ta oli truu oma põhimõtetele. Et võitsin mõned auhinnad. Aga,…. Pean teile ka ütlema, et ma eksisin tuhat korda ja et ma annaksin kõik, mis mul on, et seda parandada. Kuid see kõik on osa mängust.
Professionaalsel tasandil ütlen teile, et kirjutamine oli osa minu elust.
AL: Nendel aegadel, kui tehnoloogia on meie elus pidev, on see paratamatu sotsiaalsete võrgustike tõttu - nähtus, mis jagab kirjanikke nende vahel, kes selle professionaalse tööriistana tagasi lükkavad, ja nende vahel, kes seda jumaldavad. Peaaegu 6.000 jälgijat Twitteris, 2500 Facebookis, ligi 3000 Instagramis, profiiliga, milles oma stiilile truuks kombineerides gastronoomiat ja kirjandust. Mida sotsiaalsed võrgustikud teile toovad? Kas need kaaluvad üles ebamugavused?
XG: Kõigel on eeliseid ja puudusi. Asi on nende väärtustamises ja selles, et viimased ei kataks esimesi.
On selge, et sotsiaalvõrgustikel on väga positiivne osa. Need on avanud inimestele palju ruumi minu raamatute tundmiseks. Isiklike asjade välja võtmine on mul natuke halvem, kuigi mõnikord ka.
AL: Kas kirjutades või kokkades on lihtsam elatist teenida?
XG: Asjade hästi ajamine on ühel või teisel viisil keeruline. Kui soovite olla number üks maailmas, läheb see teile maksma, mida iganes teete.
AL: Digitaalne raamat või paber?
XG: Paber, see on sensuaalsem.
AL: Kas kirjanduspiraatlus teeb sulle haiget?
XG: Jah, inimesed peavad sellest aru saama. Et meie töö on sama auväärne kui see, mida nad teevad. Ma arvan, et meil läheb hästi, kuid ees on veel pikk tee.
AL: Sulgemiseks, nagu alati, esitan teile kõige intiimsema küsimuse, mille kirjanikule võite esitada: miks te kirjutate?
XG: Lõbu pärast.
Aitäh Xabier Gutiérrez, soovin teile palju edu kõigis teie professionaalsetes ja isiklikes külgedes, et triip ei katkeks ja te üllataksite meid jätkuvalt iga uue roa ja iga uue romaaniga.