Gastronomski roman: Književnost osjetila.
Što je to s hranom koja, upletena u dobru priču, spoji toliko čitatelja? Gastronomski roman s kuharima kao glavnim junacima, biografske ili izmišljene priče sa kuhinjom kao glavnom pozornicom, avantura gdje gastronomija igra vodeću ulogu, pa čak i književna djela koja na svojim stranicama uključuju recepte jela koja se u njima pojavljuju.
Nije pošteno navesti nekoliko, jer nije moguće navesti ih sve, niti bi bilo pošteno ostaviti ih u zaboravu samo zato što u ovom žanru ima toliko remek-djela da se ne uklapaju u jedan članak.
Od onih romana s receptima ...
Prvi roman u kojem sam se našla, neočekivano, bio je puno recepata Čovjek ne živi samo od kavijara iz ruke jednog od velikana njemačke književnosti, Johannes M. Simmel (Beč, 1924-2009). Roman Od špijuna! U kojem londonski bankar, nazovimo ga Thomas Lieven, kojeg su izdali njegovi sunarodnici usred Drugog svjetskog rata, postaje nezavisni špijun i osvaja sve strane i najrazličitije likove svojom engleskom elegancijom i dobrim umijećem u kuhinji.
«Građanin Thomas Lieven bio je prisiljen boriti se u impresivnim i grotesknim akcijama protiv sljedećih organizacija: njemačkog Abwehra i Gestapoa, britanske tajne službe, francuskog biroa Deuxième, američkog saveznog istražnog biroa i Sovjetskog saveza Služba državne sigurnosti. "
Autor je uključen u svakom poglavlju recepti jela koja se u njemu pojavljuju. Svjetska jela, dovoljno maestralno sažeta da cSvaka gurmanica može pokazati nepredviđenu poslasticu, s kojim se nikada ne bi usudio da mu nije bio čitatelj.
Živi između lonaca, ko se ne sjeća Poput vode za čokoladu?
Laura Esquivel (Meksiko, 1950.) napisao je 1989. ovo remek-djelo magičnog realizma, koje se smatra jedan od najrelevantnijih romana XNUMX. vijeka. Prevedeno na više od trideset jezika. U jeku Meksičke revolucije, ljubavne priče između kuhara Tite i Pedra, zaljubljenog otkako su bili gotovo djeca, koji postaje suprug njegove sestre Rosaure, zbog zapreka njegove majke da se uda za Titu. Pedro i Rosaura imaju dijete koje Tita odgaja kao svoje zbog Rosaurine bolesti. Dijete umire, a Tita je jedino utočište kuhinja. U priči o strastima, tuga i ugnjetavanje ispričane poput bajke, gdje vile pate i plaču. U Como Agua para el Chocolate nema recepata, ali kad ga čitatelj zatvori na posljednjoj stranici, imaju osjećaj kao da su posljednje godine proveli u Titinoj kuhinji, želeći sljedeće godine provesti kuhajući prepelice u umaku od latica ruže.
Kuhinja: povjerenja i osjećaji tamo gdje ih nitko ne može čuti.
Kuhar živi.
Od magičnog realizma do gotovo eshatološki realizam, divlji, komičan i ponekad okrutan de Kuhar, rad simon wroe (Camberwell, 1982.)
"Zapravo, moja stvar je pisac, ali budući da se činilo da su uspjeh i slava, koje nesumnjivo zaslužujem, odgođeni, morao sam se suočiti s najneposrednijim problemom, to jest plaćanjem stanarine"
U svom prvom romanu, kuhar pisac, govori nam o vlastitom životu u kuhinjama siromašne četvrti El Swam, s ludim i mučećim šefom i nekim kolegama koji su u sagi ili ne prežive više od nekoliko dana u tim njenih veza s otrovnim ocem kojeg se ne može riješiti, ni u glavi, ni u svojoj sjemenoj sobi. Nakon čitanja ove knjige, teško je vratiti se u restoran bez razmišljanja o tome kakvi se jezivi prizori događaju iza kuhinjskih vrata.
Gastronomija kao kulisa detektivskog romana.
Španski kuvar, Xavier Gutierrez (San Sebastián 1960), iz restorana Arzak, istražuje a novi žanr, el Gastronomski noir, u onom gdje su žrtve povezane s gastronomijom ili svijetom vina. Vinari, kritičari hrane ili naziv nove serije govori sve: Miris zločina. Njegov glavni junak, oficir Ertzaintze, zvao se Vicente Parra. Nemoguću kombinaciju zaboraviti.
Gastronomski roman, ona kombinacija umjetnosti koja tješi naš um istovremeno stimulirajući apetit.