Гастрономически роман: Литературата на сетивата.
Какво е това за храната, която, заплетена в добра история, привлича толкова много читатели? Гастрономически роман с готвачи като главни герои, биографични или измислени, истории с кухнята като основна сцена, приключение където гастрономията играе водеща роля, и дори литературни произведения, които те включват на своите страници рецептите на ястията, които се появяват в тях.
Не е честно да се цитират няколко, тъй като не е възможно да се цитират всички, нито би било честно да се оставят в забвение, само защото в този жанр има толкова много шедьоври, че не всички се вписват в една статия.
От онези романи с рецепти ...
Първият роман, в който попаднах, неочаквано, беше много рецепти Човек не живее само с хайвер от ръката на един от великите немски литератури, Йоханес М. Симел (Виена, 1924-2009). Роман На шпиони! В който лондонски банкер, да го наречем Томас Ливен, предаден от сънародниците си в средата на Втората световна война, се превръща в независим шпионин и завладява всички страни и най-разнообразни персонажи с английската си елегантност и добри изкуства в кухнята.
«Гражданинът Томас Ливен беше принуден да се бие в хода на толкова впечатляващи, колкото и гротескни действия, срещу следните организации: германския Абвер и Гестапо, британската секретна служба, френското бюро Деуксием, американското федерално бюро за разследване и съветската Държавна служба за сигурност. "
Включен авторът във всяка глава рецептите на ястията, които се появяват в нея. Ястия от света, обобщени достатъчно майсторски, за да се получи cВсеки гурман може да покаже непредвидено лакомство, с което никога не би се осмелил, ако не му беше читател.
Живее между саксии, кой не помни Като вода за шоколад?
Лора Ескивел (Мексико, 1950 г.) пише през 1989 г. този шедьовър на магическия реализъм, който е разгледан един от най-подходящите романи на XNUMX-ти век. Преведено на повече от тридесет езика. В средата на Мексиканската революция, любовната история между готвач Тита и Педро, влюбени от почти деца, който става съпруг на сестра си Розаура, поради пречките на майка му да се ожени за Тита. Педро и Розаура имат дете, което Тита отглежда като свое, поради болестта на Розаура. Детето умира и единственото убежище на Тита е кухнята. В история за страстите, тъгата и потисничеството, разказани като приказка, където феите страдат и плачат. В Como Agua para el Chocolate няма рецепти, но когато читателят го затвори на последната страница, те имат чувството, че са прекарали последните си години в кухнята на Тита, желаейки да прекарат следващите няколко години в готвене на пъдпъдъци в сос от розови листенца. .
Кухнята: поверителност и емоции, където никой не може да ги чуе.
Главен готвач живее.
От магически реализъм до почти есхатологичен реализъм, див, комичен и понякога жесток de Ел готвач, работата на Саймън Уру (Камбъруел, 1982)
„Всъщност моето нещо е писателят, но тъй като успехът и славата, които несъмнено заслужавам, изглеждаха забавени, трябваше да се изправя пред най-непосредствения проблем, тоест плащането на наема“
В първия си роман писателят-готвач ни разказва за собствения си живот в кухните на бедния квартал, El Swam, с луд и измъчващ шеф и някои колеги, които са в сагата или не оцеляват повече от няколко дни в екипа, връзките й с токсичен баща, от когото не може да се отърве, нито в главата си, нито в разсеяната си стая. След като прочетете тази книга, е трудно да се върнете в ресторант, без да се замислите какви зловещи сцени се случват зад вратата на кухнята.
Гастрономията като фон за детективския роман.
Испански готвач, Ксавие Гутиерес (Сан Себастиан 1960), от ресторант Arzak, изследва a нов жанр, на Гастрономичен ноар, в такъв, в който жертвите са свързани с гастрономията или света на виното. Винопроизводители, критици на храните или Името на новата поредица казва всичко: Ароматът на престъпността. Неговият главен герой, офицер от Ertzaintza, на име Висенте Пара. Невъзможна комбинация за забравяне.
Гастрономическият роман, тази комбинация от изкуства, която утешава умовете ни, като същевременно стимулира апетита ни.